Bio vs. discounter

[stephanfaller]

Liebe Grillgemeinde, ich bin mir nicht sicher, ob ich in diesem teil des Forums richtig bin aber ich poste das mal hier... wie oben schon erwähnt, geht es um eine glaubensfrage (und um eine Preisfrage aber die glaubensfrage steht bei meinem anliegen im Mittelpunkt). ich arbeite für eine fernsehproduktionsfirma und bereite gerade einen beitrag für die kabel1 Sendung "Abenteuer leben" vor. wir machen dort zum saisonauftakt eine ganze wochenserie rund ums Thema grillen. nun suche ich begeisterte und semiprofessionelle grillerinnen und grillet, die hier gerne mitwirken wollen. dabei sollte es in diesem falle um ein battle bio vs. discounter gehen. wichtig dabei ist, dass der oder diejenige jeweils davon überzeugt ist, dass seine Variante die bessere ist oder zumindest das bessere preisleistungsverhältnis bietet.

die kandidatInnen werden schliesslich ein und dasselbe grillmenu zubereiten. der eine mit bioprodukten, der andere mit konventionellen Produkten aus dem discounter. Juror der ganzen Sache ist stefan marquard, der in einer blindverkostung entscheiden wird, welches gericht ihm besser mundet.

über resonanz, tipps und natürlich freiwillige freue ich mich sehr!

schöne Grüße, Stephan faller

 

[Siggi]

und da soll nichts getrickst werden.

Kann ich mir fast nicht vorstellen!

Gruß
Siggi

 

[stephanfaller]

hallo siggi... wie meinst du das mit dem "tricksen"... also es werden sicher keine Ergebnisse manipuliert. das kann ich versprechen. stefan ist auch nicht der typ, der da ein blatt vor den Mund nimmt und schon gar nicht der typ, der sich was einreden lässt, selbst wenn das jemand tun wollte. was von meiner seite, also von autorenseite, nicht der fall sein wird. lg, Stephan

 

[Siggi]

Dann würde ich mir das gerne anschauen, wenn ich darf

 

[stephanfaller]

meinst du "die sendug anschauen"... das darfst du selbstverständlich oder meinst du, dass ich dir mal nähere Informationen zukommen lassen kann und du dir mal anschaust, ob du vielleicht bereit wärst, in dem beitrag mitzuwirken... (meine fragezeichentaste ist seit heute morgen kaputt. ^^)

 

[Heylander]

Interessiert mich auch, ich stehe dann auf der Seite: BIO!

 

[Siggi]

Gerne würde ich nähere Informationen erhalten.


Selbstverständlich BIO


Gruß
Siggi

 

[silex]

Wäre es nicht sinnvoller, das pro Kandidaten zwei gleiche Menüs
einmal mit Bio- und einmal mit Discounterfleisch zubereit werden.

Nur so ist ja die gleiche Zubereitumgsart möglich,
weil, aus Erfahrung: zwei Köche kochen mit gleichen Produkten und Zutaten ja zwei unterschiedliche Gerichte.

 

[michabfh]

Vote for siggi!
Ich denke mal das siggi auf der BIO Seite steht!?

Eine Frage zu dem Material!
Ist das dann ummariniertes Fleisch?

 

[stephanfaller]

@silex: das wäre auch eine Variante aber da wir beiden grillerInnen zutrauen, ein steak anständig zu grillen, kann man das glaube ich schon auch so vergleichen. aber ich werde die Anregung mal mit dem Sender besprechen.

@michabfh: das wären nur die grundzutaten. Fleisch ummariniert, Gemüse, Fisch, Gewürze, Kräuter etc.

 

[Spätzünder]

Dürfte schwierig werden in unseren Reihen ernsthafte Verfechter von Discounterware zu finden...
Selbst wenn vorhanden, wer würde das hier schon zugeben?

Meine ?-Taste funzt noch

Ich werde mir die Sendung gerne ansehen, in den Staub der Manege muss ich aber nicht

Glück Auf

 

[stephanfaller]

@Spätzünder: das denke ich auch, dass das schwer wird aber vielleicht sieht es ja auch jemand als Herausforderung an... über tipps, wo ich noch suchen kann nach discountverfechtern bin ich freilich dankbar.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Dürfte schwierig werden in unseren Reihen ernsthafte Verfechter von Discounterware zu finden...
Selbst wenn vorhanden, wer würde das hier schon zugeben?

Meine ?-Taste funzt noch

Ich werde mir die Sendung gerne ansehen, in den Staub der Manege muss ich aber nicht

Glück Auf

Kaufland und Real liest man hier aber schon des öfteren und Packerlhack sieht man auch ab und an

Doc

 

[Grillkeks]

Das klingt sehr interessant.
Vielleicht lässt sich ja noch eine Zwischenstufe einbauen und auch Fleisch vom Handwerksmetzger verwenden.
Bei Bio und Discounter steht das Ergebnis mMn schon vorher fest, bei Bio und Fleisch vom Handweksmetzger würde sich Hr. Marquard sicher schwer tun.

Soll denn nur ein Stak gegrillt werden oder ein ganzes Menü bzw. verschiedene Gänge?

 

[Siggi]

Fleisch zubereiten, ganz puristisch.

So wie dieses hier.

ohne Schnickschnack, ohne Soßen, ohne Beilage



Für einen Zwischengang mit Fleisch vom Landmetzger wäre ich auch dafür.


Wie lange wurde das Fleisch abgehangen, wie wurde abgehangen.
Der Bio-Vermarkter vom Land wird normaler weise das Fleisch nicht abhängen, da den meisten die Räumlichkeiten fehlt.

Also kann es warscheinlich schon passieren, das Frischfleisch mit abgehangenen Discounterfleisch verglichen wird.

Dann doch lieber der Vergleich von abgehangenen Fleisch vom Landmetzger mit Discounterfleisch



Gruß
Siggi

 

[Spätzünder]

das denke ich auch, dass das schwer wird aber vielleicht sieht es ja auch jemand als Herausforderung an...

Du suchst aber doch Verfechter und niemanden, der sich breit schlagen lässt...

Bestechung könnte helfen

Kaufland und Real liest man hier aber schon des öfteren und Packerlhack sieht man auch ab und an

Doc

Naja, die würde ich jetzt auch nicht unbedingt als Discounter bezeichnen, da sehe ich eher Aldi und Lidl...

Glück Auf

 

[michabfh]

Fleisch zubereiten, ganz puristisch.

So wie dieses hier.

ohne Schnickschnack, ohne Soßen, ohne Beilage



Für einen Zwischengang mit Fleisch vom Landmetzger wäre ich auch dafür.



Gruß
Siggi

Ich denke auch so macht dies nur Sinn!
Einfach grillen und nur mit S+P würzen!

Landmetzger wäre sinnvoll.

@silex: das wäre auch eine Variante aber da wir beiden grillerInnen zutrauen, ein steak anständig zu grillen, kann man das glaube ich schon auch so vergleichen. aber ich werde die Anregung mal mit dem Sender besprechen.

@michabfh: das wären nur die grundzutaten. Fleisch ummariniert, Gemüse, Fisch, Gewürze, Kräuter etc.

Wenn du schreibst Grundzutaten, also kann jeder würzen wie er mag?
Mach das Sinn?

 

[Dörka Dörka]

Kaufland ist zwar kein richtiger Discounter, ist von den Produkten aber nicht wirklich anders.
Da hat der liebe Dieter einfach noch einen weiteren Markt für sich entdeckt und verkauft dort größtenteils den gleichen Kram unter anderem Label.
Halt nur mit ein bissel mehr Auswahl und in größer.

 

[Chips'n'Bier]

Wäre auch interessiert und würde für di Bio- bzw. Neuland-Variante stehen.

 

[Spätzünder]

Kaufland ist zwar kein richtiger Discounter, ist von den Produkten aber nicht wirklich anders.

Da kann ich nix zu sagen, wenn Supermarkt, gehe ich zu Real oder zu Edeka, bei letzterem arber nicht an die Fleischtheke...
Ist im Grunde aber auch egal, kaufe 95% meines Fleisches beim (Neuland-) MdV...

Glück Auf