Zum 3. Geburtstag von Wuki1 hab ich beschlossen, den Gästen mal was "leichtes" -so nach den ganzen Weihnachtsfestschlemmereien- zu präsentieren...
Also eine kleine Baconbomb. 1,5 kg Hack, 6 Pakete Bacon, ein ordentliches Stück Cheddar, also fast kein Fett
Plattgemacht und Magic Dust drauf
Cheddar und Champions
Dann krosser Bacon und Zwiebeln
Etwas "weben"...das Netz war zu groß
aber als Übungsobjekt ganz gut
zig Jahre Sushirollen macht sich bezahlt
in der Automobilbranche heisst das "Hochzeit"
und jetzt das Foto vergessen....
bevor es nochmal in die Kühlung ging
und dann standen alle Gäste auf einmal in der Bude und es wurde gefeiert und ich hab langsam Schweissausbrüche bekommen. Die geplanten max 2,5 Stunden gingen dem Ende zu und die KT lag noch bei unter 60°....
ich habe dann von 130 auf 180 hochgefahren und nach 20 min als ich bei 64° war einfach alle Regler auf "jetzt oder nie" Vollgas....und nach 3 Stunden 10 lag ich dann bei 70°. Das muss reichen.
Geschmack und Konsistenz waren Spitze !! Dazu gab es handgeschabte Spätzle und 5 Stunden reduzierte Rotweinsauce.
Fazit: mehr Zeit einplanen oder 2 kleinere Rollen bauen. Aber: wird wieder gemacht.
Also eine kleine Baconbomb. 1,5 kg Hack, 6 Pakete Bacon, ein ordentliches Stück Cheddar, also fast kein Fett
Plattgemacht und Magic Dust drauf
Cheddar und Champions
Dann krosser Bacon und Zwiebeln
Etwas "weben"...das Netz war zu groß
aber als Übungsobjekt ganz gutzig Jahre Sushirollen macht sich bezahlt
in der Automobilbranche heisst das "Hochzeit"
und jetzt das Foto vergessen....
bevor es nochmal in die Kühlung ging
und dann standen alle Gäste auf einmal in der Bude und es wurde gefeiert und ich hab langsam Schweissausbrüche bekommen. Die geplanten max 2,5 Stunden gingen dem Ende zu und die KT lag noch bei unter 60°....
ich habe dann von 130 auf 180 hochgefahren und nach 20 min als ich bei 64° war einfach alle Regler auf "jetzt oder nie" Vollgas....und nach 3 Stunden 10 lag ich dann bei 70°. Das muss reichen.
Geschmack und Konsistenz waren Spitze !! Dazu gab es handgeschabte Spätzle und 5 Stunden reduzierte Rotweinsauce.
Fazit: mehr Zeit einplanen oder 2 kleinere Rollen bauen. Aber: wird wieder gemacht.
