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Biscotto Saputo - extrem empfindlich?

J

JKM

Militanter Veganer
Moin moin,

in der Regel finde ich zu so ziemlich jeder Frage hier dutzende Antworten, aber heute stehe ich mal komplett auf dem Schlauch.
Ich besitze einen Pizzaparty Passione sowie einen Effeuno. Beide mit dem Biscotto Saputo.

Bei beiden hatte ich die Steine defekt angeliefert bekommen und jeweils im zweiten Anlauf die Steine ohne Schäden erhalten.
Beim Pizzaparty ist mir beim auspacken dann direkt wieder einer gebrochen, als ich den Stein anheben wollte. Seitdem betreibe ich den Ofen mit einem gebrochenen Stein, nicht weiter schlimm, liegt hinten links und die Kante stört nicht wirklich.

Nun wollte ich morgen für Freunde nach der Hochzeit (nur Familie, Corona...) für 6 Leute Pizza backen. Effeuno reicht, also ab ins Auto damit. Blöderweise den Stein rausgenommen und zack, gebrochen. Dabei habe ich den Stein so sanft wie möglich mit beiden Händen aus dem Ofen genommen.

Hat die Probleme hier schonmal jemand gehabt?
Ich bin nun am überlegen, den Passione mitzunehmen. Aber bei 70kg müsste ich die Steine für den Transport rausnehmen, da habe ich schon wieder Angst, dass mir diese brechen..🙄
 
JKM schrieb:
Moin moin,

in der Regel finde ich zu so ziemlich jeder Frage hier dutzende Antworten, aber heute stehe ich mal komplett auf dem Schlauch.
Zum Vergrößern anklicken....

Schau mal in die Effeuno Pizza oder Sammelbestellungs Threads. Was ich da gelesen habe kommen gefühlt 50% der Steine mit Bruch oder Riss an. Ist wenn auch ärgerlich für diesen Stein normal, das er sehr empfindlich ist und wohl nur einmal im Leben bewegt werden sollte.
 
Sousvidebader schrieb:
Schau mal in die Effeuno Pizza oder Sammelbestellungs Threads. Was ich da gelesen habe kommen gefühlt 50% der Steine mit Bruch oder Riss an. Ist wenn auch ärgerlich für diesen Stein normal, das er sehr empfindlich ist und wohl nur einmal im Leben bewegt werden sollte.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich bin davon ausgegangen, dass dies einfach am Transport liegt. Da bekommt das Paket ja auch mal den ein oder anderen Schlag und dauerhafte Vibrationen.
Was mich etwas überrascht hat ist, dass er schon beim vorsichtigen anheben bricht..
 
Servus,

ja - die Dinger sind sehr empfindlich. Das Material ist sehr bröselig und die Steine brechen sehr leicht. Ich habe selbst schon 3x welche im Versand kaputt bekommen. Aus dem Effeuno habe ich den Stein aber schon mehrfach entnommen, wenn man sehr vorsichtig ist geht das. Möglicherweise hatte deiner vorher schon einen Riss und ist deshalb so leicht gebrochen. Denke auch, dass die Qualität sehr stark schwankt, ist alles Handarbeit.
 
Hallo, ich hab auch denn Effeuno mit Saputostein. Ich tu meinen nach jeder Pizzasession raus und vor jeder Pizzasession wieder rein.
Mir ist der Ofen einfach zu schwer mit dem Stein drinnen, wenn ich den jedes mal die steile/enge Kellertreppe rauf und wieder runter tragen muss.
Bis jetzt hält der Stein das locker aus...(ca. 100 mal schon raus und wieder rein)
Bin aber auch vorsichtig..
 
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