Bison Entrecote vom Monolith

[smily013]

Guten Abend zusammen.
Heute Abend habe ich endlich mal das Bison Entrecote im Monolith gemacht. Es war das erste mal, dass ich jetzt im Monolith direkt angebraten, und danach umgebaut und indirekt fertig gezogen habe.
Ich kann euch sagen, ich bin einfach nur begeistert vom Monolith, aber schaut selbst.

Fleisch etwas geputzt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Direkt angebraten

Umgebaut auf indirekt und bis 55Grad hochgezogen.

Schön rosa.

Fleisch und etwas Salat dazu.

Bison ist sicherlich gutes Fleisch, aber mir schmeckt Rind besser.
Ich wünsche euch noch einen schönen Abend.

Gruss Heinz

 

[nstyles]

Schsde dass es dir nicht so geschmeckt hat aussehen sieht es jedenfalls spitze.

 

[SnowB]

Moin,

wo hast du das Bison her??
Schmeckt es wie Wildfleisch?

 

[r2d2]

Sieht gut aus!

 

[smily013]

@SnowB Das Fleisch habe ich von www.bisonfarm.ch.

Das Fleisch hat einen kräftigeren Geschmack als Rindfleisch aber eben nicht direkt nach Rindfleisch. Es ist schwer zu erklären .

 

[Swissbandit]

Sieht aber verdammt gut aus

 

[Lavirco]

Sieh doch klasse aus

@SnowB
Also ich hatte vor kurzem auch das erste Mal Bison (Rumpsteak von Gourmetstar). Und da ich des öfteren gelesen habe, dass es nach Wild schmecken soll, bin ich nicht davon ausgegangen, dass es mir schmecken würde. Aber!!! Für mich war da nichts von Wildgeschmack. Es war spitze. Deshalb sollte man nicht auf Aussagen anderer setzen. Lieber immer selber mal probieren. Man muss ja nicht gleich 1 KG kaufen. Falls das Ergebnis für den Ein oder Anderen interessant ist, hier entlang: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bison-rumsteak-von-gourmetstar.217235/

 

[smily013]

Hallo Lavirco

Dieser Meinung bin ich auch, jeder muss für sich entscheiden ob es schmeckt oder nicht.

 

[Schinken- klopfer]

Der Anschnitt macht jedenfalls was her - schöner Gargrad.

 

[smily013]

Danke fürs Lob.