So.
War gerade das erste mal auf nem Hof in unserer Nähe.
Die hatten gestern u. heute Charolais Weidenrind Tag.
Dort werden die Tiere ( Bison, Charolais und Schwäbisch Hällisches Landschwein) noch selber aufgezogen u. geschlachtet.
Vorbestellen kann man leider nur von Rind u. Schwein. Geschlachtet wird halt wenn ein Tier gross genug ist.
Vom Rind war leider heute nichts paasendes für mich dabei.
Habe mir schon mal Spareribs u.Nackensteaks vom Schwein f. in 10 Tagen vorbestellt.
Bison gibts erst Anfang April.
Davon würde ich gerne Brisket machen. Zwerchrippe u. Beinscheibe werde ich auch ordern. Was würdet ihr noch Empfehlen? Ich kann auch mit denen reden, dann gibts bestimmt auch andere Sachen als die auf der Liste.
War gerade das erste mal auf nem Hof in unserer Nähe.
Die hatten gestern u. heute Charolais Weidenrind Tag.
Dort werden die Tiere ( Bison, Charolais und Schwäbisch Hällisches Landschwein) noch selber aufgezogen u. geschlachtet.
Vorbestellen kann man leider nur von Rind u. Schwein. Geschlachtet wird halt wenn ein Tier gross genug ist.
Vom Rind war leider heute nichts paasendes für mich dabei.
Habe mir schon mal Spareribs u.Nackensteaks vom Schwein f. in 10 Tagen vorbestellt.
Bison gibts erst Anfang April.
Davon würde ich gerne Brisket machen. Zwerchrippe u. Beinscheibe werde ich auch ordern. Was würdet ihr noch Empfehlen? Ich kann auch mit denen reden, dann gibts bestimmt auch andere Sachen als die auf der Liste.
