Bissle Pulled Pork , BWS on fire

[Dodge]

Gleich 2 Freunde von mir feiern in den kommenden Wochen ihren B-Day und haben gefragt, ob ich ihnen nicht ein paar Meteoriten vorbereiten könne, regenerieren wollen sie es selber......na das mache ich doch gerne

......die haben jetzt alle so um die 50 °C Kt.......das läuft

 

[waldwuser]

Hast du schon wieder frei? Im nächsten Leben werd ich auch Postler ....

 

[Dodge]

Hast du schon wieder frei? Im nächsten Leben werd ich auch Postler ....

........wir können gerne tauschen

 

[DonMichele]

Fein!
PulledPork zur Geburtstagsfeier ist bei uns fast immer dabei.
Wenn's mal keines gab, war der ein oder andere Gast etwas traurig...
Gehört also absolut dazu! Geht einfach, ist preiswert und die Leute lieben es!

 

[HansAmGrill]

sieht Klasse aus, das wird..
schöne Glace, wie machst du deine feine Sauce?
der Backwoods ist aber auch zum verlieben..

ob ich ihnen nicht ein paar Meteoriten vorbereiten könne, regenerieren wollen sie es selber

wie läuft das ab, du smokst alles fix und fertig, dann ins ewige Eis, später auftauen und im Wasserbad auf wieviel Grad (?)

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Gleich 2 Freunde von mir feiern in den kommenden Wochen ihren B-Day ...........

Ich kenn' Einen, der kennt Einen, der Einen kennt ........


Machst Du Online-Versand?

 

[Dodge]

Ich kenn' Einen, der kennt Einen, der Einen kennt ........


Machst Du Online-Versand?

Nee.....das ist wirklich nur ne Sache unter Freunden und Bekannten
Hätte ich mehr Zeit dann.......

 

[PerformerGBS]

Das sieht doch super aus. Was ist das für eine Sauce?

 

[faxe85]

Sieht ja echt klasse aus.

Mal eine Frage: wie regenerieren deine Freunde das PP an der Feier, sodass es jeder auch warm bzw. heiß auf‘s Brötchen bekommt? Weißt du auch zufällig, welche Beilagen es geben wird?
Wenn ich PP im kleinen Kreis für GöGa und mich aufwärme, mach ich das immer in der Pfanne. Interessiert mich aber, wie es andere vorallem für viele Gäste machen und welche Beilagen sich zu PP für so viele eignen.

Merci

 

[Kernisch]

Hast du schon wieder frei? Im nächsten Leben werd ich auch Postler ....

der Volker fährt zwischendurch immer mal wieder kurz heim

Das wird, davon bin ich überzeugt

 

[Dodge]

Backwoods rulez !!!!!!

schöne Glace, wie machst du deine feine Sauce?

http://www.rezepterang.de/fleisch/fleisch-rezepte_1154.html

Zeiten und Temperaturen stimmen nicht, aber die Mopsauce fetzt !

Interessiert mich aber, wie es andere vorallem für viele Gäste machen und welche Beilagen sich zu PP für so viele eignen.

So ein Vacuumbeutel ist ja SousVide geeignet, kann also min 90 - 120 °C ab........einfach das PP im Vakkumbeutel ins Wasserbad bei 80 °C ca. 45 min aufwärmen...das funzt.

 

[HerbT]

Sieht richtig lecker aus Volker. Und danke auch fürs Rezept. PP gibts bei mir in kürze auch und auch auf für einen Geburtstag....der von der Mama

 

[Dodge]

.....zum Mittag gab's Pizza.....aber davor ein paar Reh-Kas-Krainer vom @zaubervati

......diese mal habe ich einen deutlich nasseren Teig gemacht, das lässt sich zwar schwieriger verarbeiten, aber das Ergebnis gefällt mir sehr gut !

 

[Lanzarolo]

geile show !!!
Noch eine Woche - dann werd ich mal diesen BWS befingern

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

sehr schönes Mittagessen

 

[schwenkbroode]

so kriegt man den Tag angenehm rum

 

[Dodge]

.....um ca 19:50 Uhr war der letzte und auch schwerste Brocken fertig , KT von 92/93 °C ......

Morgen kammen die Teile ins Vakuum.....und in den Cooler.....PP ist so herrlich planbar

 

[faxe85]

Klasse Sache, Dodge.