BK Monarch 390 Grillvorstellung

[Goese123]

Nach längerer Überlegung stand fest, das ein Gasgrill für den Balkon her muss. Da ich im Garten bereits die 57er Weberkugel als Performance mein eigen nennen darf und auch einen Watersmoker auf dem Balkon stehen stehen habe, war zunächst an einen weiteren Grill nicht zu denken. Da ich aber nicht jedesmal in den Garten zum grillen möchte und auch nicht immer den Smoker anschmeiße, war doch klar, dass ich für den Balkon (der liegt direkt an der Küche) einen Gasgrill haben möchte. Wichtig war, dass der Grill nicht zu groß ist, da auf dem Balkon bereits ein Tisch steht und dieser auch da stehen bleiben sollte. In den engeren Wahl war zunächst der Napoleon Travel Q, der BK Porta Chef und der Weber Pulse (ja Elektro...). Nachdem ich gefühlt jedes Video bei YouTube hoch und runter geschaut habe, habe ich mir aber dann die Abmessungen schön gerechnet und für den BK Monarch entschieden.
Also hab ich das Ding online bestellt.
Drei Tage später war er da. Aus Zeitgründen, konnte ich ihn leider erst zwei Tage später aufbauen.

Der Zusammenbau war eigentlich kein Ding und nach ca. 1 Std. war ich fertig.

Die Freude steigt. Das neue Sportgerät dann die Treppen hoch und an den finalen Aufstellort. Auf dem Weg nach oben habe ich dann festgestellt dass das gute Stück wohl doch zu groß sein wird, da der Deckel ja nach hinten aufschlägt. Aber egal. Jetzt ist der Drops gelutscht.
An Ort und Stelle sieht er dann so aus.

Puh Glück gehabt...er passt perfekten Ort und Stelle.
Alles gereinigt und eingebrannt. Alles lief wie am Schnürchen. Ein Traum.
Die Familie quengelte schon, also wurde spontan gleich noch was aufgelegt. Nicht aufregendes, obwohl ich doch gleich u.a. die neue Salzplanke mit Lachsstücken aufgelegt habe. Ist sehr gut geworden.
Grill lief konstant, werde das aber die Tage noch etwas genauer unter die Lupe nehmen. Mir ist schon aufgefallen, dass es mit dem BB eine leichten Kontakt zu Deckel gibt. Auch die Seiten des DS lassen den Deckel nicht zu 100% aufliegen. Aber da schaue ich nochmal die Tage drauf.

 

[CoBe]

Viel Spaß mit Deinem neuen Sportgerät. Sieht toll aus, da wir auch mit dem Gedanken spielen einen Gasgrill
für den Balkon anzuschaffen, bin ich schon auf Deine ersten Ergebnisse und Erfahrunge (auch mit dem Deckel) gespannt.

 

[sharkoon]

Super Grill, viel Spaß damit!
Diese Modelle (Monarch, Signet, Sovereign...) mit dem Voll-Alu-Guss-Gehäuse sind dafür gebaut, dass man mit ihnen Jahrzehnte Spaß haben kann. In meinen Augen sind die haltbarer als alle anderen Broilking Modelle.

 

[Genom1985]

Viel Spaß damit, zeig mal ein paar Bilder wenn die ersten Ergebnisse vom Rost sind

Aus meiner zweiwöchigen Erfahrung mit dem Monarch rate ich dir den Heckbrenner nur einzubauen, wenn du ihn verwendest. Der verdreckt sonst sehr stark wenn du auf den Hauptbrennern grillst.

 

[Goese123]

Hi, danke für eure Rückmeldungen. Bin leider noch nicht viel zum grillen gekommen, aber gestern habe ich Entenbrust nach dem Video von Klaus grillt gemacht. Das war ein Traum! Richtig gut und sehr einfach auf dem Grill.
Habe die Entenbrüste erstmal mit dem Gans&Entengewürz von Ankerkraut versorgt.

Das ganze 1-2Std. einwirken lassen. Aufgrund des Videos von Klaus war ich ja schon auf Feuer eingestellt, aber die Ente geht echt mal richtig ab auf dem Grill. Habe die Brüste auf der Hautseite ca. 3min angebraten.

Dabei hat sich wirklich sehr viel Fett entzündet und es kam doch einiges am Feuer aus dem Grill. Aber alles kein Problem. Musste nur etwas jonglieren mit dem Stücken, dass die nicht schwarz werden.

Anschließend sind die Stücke eine Etage höher gewandert und eines davon wurde verkabelt. Bei 57Grad KT dann das ganze geöffnet und die Stücke nochmals von der Hauptseite kross angebraten. Diesmal schlug mir weit weniger Feuer entgegen. Fertig.

Das ganze sofort serviert mit Gurkensalat und angegrilltem Kohlrabi (ja ungewöhnlich und war auch nur so mäßig gut).
Die Ente war ein Traum! Die Haut super kross und das Fleisch zart und saftig. Echt super

 

[Lothar A.]

Tolle Einweihung. Gelungener Versuch.

 

[agis]

Hallo in der Runde,

gerade bin ich dabei genau das gleiche Gerät aufzubauen, und ist mir folgendes aufgefallen. Gekauft hab ich laut Händler das 2020er Modell.... Auf dem Typenschield steht dennoch 2019!

@Goese123 : Du hast ja auch einen 2020er? Was steht auf dem Schield?

Gibt es Unteschiede zwischen den Baureihen?

 

[Tacitus]

Sieht super aus. Ja, fette Ente ist immer ein garantiertes Feuerwerk.

 

[Helge470]

Ich hatte meine letzte Entenbrust erst indirekt gegart (bis auf ca. 5-10 Grad unter Ziel-KT) und dann auf die direkte Zone gelegt. Das hat das Feuerwerk reduziert, aber natürlich nicht ganz eliminiert.
@Goese123
Du hattest die Brüstchen auf der Hautseite kreuzweise eingeschnitten, korrekt?
Sieht außerordentlich appetitlich aus, auch im Anschnitt.
Hätte ich gerne!

 

[Goese123]

@agis weiß ich gar nicht genau. Ich kann mal schauen. Was ist denn der Unterschied von 19er zum 20ziger?
@Helge470 ja habe die Brüste vorher kreuzweise eingeschnitten. Aber nur die Haut und nicht das Fleisch! War exakt nach dem Rezept von Klaus grillt auf yt. War echt perfekt.

 

[Goese123]

Dann wurde die Tage der Drehspieß eingeweiht. Ich hatte auf dem Markt des Standes meines Vertrauens einen schönen Vogel mit 1,8 kg gekauft. Leider konnten wir an diesem Tag dann das ganze doch nicht starten und so musste der Vogel noch zwei Tage warten. Also ab in den Kühlschrank.
zwei Tage später war dann Zeit und zur Vorbereitung holte ich das Huhn aus dem Kühlschrank. Dann der Schock...Gestank macht sich breit. Das Huhn war hin. Ich hatte das Huhn in der Plastiktüte gelassen. War mir leider nicht klar, dass das der Todesstoß war. Schweren Herzens blieb nur noch die Tonne. Oh man!!! Shame on me...

Ein paar Tage später dann der nächste Versuch.
1,5kg Kikok besorgt und vorbereitet.

Hab den Rum von Ankerkraut für Ente und Gans noch im Schrank gehabt und diesen dann auch verwendet. Spoiler - War richtig gut!
Aufgespießt und mit den Krallen festgesetzt. Die Flügel „flatterten“ etwas unmotiviert rum, daher habe ich diese noch etwas mit Kochgarn fixiert.

War dann super kompakt und konnte so auf den Grill. An diesem hatte ich den Heckbrenner bereits schon auf Volldampf laufen. Unglaublich dass die Temperatur nur mit dem Heckbrenner auf über 350Grad geht.

Die Roste habe ich rausgenommen und auf die Brennerabdeckung eine Auffangschale gestellt. Nach ca. 50min war die Temperatur der Brust perfekt und die Haut war super kross. Habe natürlich einige Male nachgeschaut und war/bin schwer begeistert wie kross die Haut geworden ist. Habe während des gesamten Vorgangs das Huhn nicht übergossen o.ä.
Leider habe ich dann beim zerlegen dann den Änfängerfehler gemacht, dass ich das Huhn zunächst auf die Brustseite gelegt habe und die schöne krosse Haut hier teilweise von der Flüssigkeit wieder weich geworden ist. Dumm! Aber war trotzdem noch gut, da ich es schnell gemerkt habe.
Serviert dann mit Spargel und Kartoffeln.
Es war sehr gut! Klare Empfehlung!

 

[CoBe]

Das sieht phantastisch aus.

 

[stuz]

Hallo
schaut richtig lecker aus. Ich habe auch den Monarch 390 und werde am Donnerstag für meine Familie 2 Hühnchen machen. Hast Du vollgas vorgeheizt und dann Heckbrenner auf max Stufe 50min das Huhn gegrillt?

 

[Goese123]

Hallo
schaut richtig lecker aus. Ich habe auch den Monarch 390 und werde am Donnerstag für meine Familie 2 Hühnchen machen. Hast Du vollgas vorgeheizt und dann Heckbrenner auf max Stufe 50min das Huhn gegrillt?

Ich habe ehrlich gesagt nur den Heckbrenner auf Max benutzt. Ging super! Schau die bei yt mal das Video von Klaus Grillt zu Drehspießbroiler an. Habe es genau so gemacht und das Ergebnis was wirklich super!
Du musst nur unbedingt darauf achten, dass du den Vogel auf dem Spieß gut ausrichtest.

 

[Goese123]

Hallo in der Runde,

gerade bin ich dabei genau das gleiche Gerät aufzubauen, und ist mir folgendes aufgefallen. Gekauft hab ich laut Händler das 2020er Modell.... Auf dem Typenschield steht dennoch 2019!

@Goese123 : Du hast ja auch einen 2020er? Was steht auf dem Schield?

Gibt es Unteschiede zwischen den Baureihen?

So habe mal auf das Schild an der Rückwand geschaut. Bei mir steht da auch 2019. Soll es denn einen Unterschied von 19 zu 20 geben? Gibt es aktuell überhaupt schon 2020 Modelle?