Kleiner Black Angus T-Bone Steak Quickie. Im Portland am Filetteil auf 48 Grad Kerntemperatur gezogen und dann ab in die Höllenglut vom Fiorentina. Final 54 Grad Kerntemperatur am Filetteil und 55 Grad am Roastbeefteil. Dazu nur n Stück Ciabatta. War geil.