Black Bean & Oyster Beef

[RealD]

Moin moin ihr Wokker

Gestern Abend beschlossen heute spontan Homeoffice zu machen, da WuKi nicht in die Kita kann....

Ich habe gelernt man solle möglichst alles positiv sehen (außer den CoVid Schnelltest im besten Falle) und somit habe ich in weiser Voraussicht ein letztes Rinderfilet von süßen 200g in den Kühlschrank zum auftauen gelegt.

Aktuell liegt viel Gemüse zu Hause rum, da kann einiges von in den Wok.


Der Warenkorb
Ein paar getrocknete Shitake Pilze wurden heute früh mit lauwarme Wasser übergossen. Im Tütchen befinden sich fermentierte Sojabohnen.

Vorbereitungen
Was man beim wokken an Zeit spart, investiert man im Vorfeld mit Schnibbelei

Das Filet wurde klein geschnitten und mit Sojasauce, Reiswein, 5-Gewürzpulver + Speisestärke mariniert. Das roch schon mal ganz schön lecker

Ab an den Wok
Zu erst das Gemüse nacheinander "angewokkt" und bei Seite gestellt

Nun mit frischem Öl den Knoblauch-Ingwer-Black Bean Mix angebraten. Die Bohnen werden vorab mit einem Löffel zerquetscht im Schälchen. Schon wieder ein super Duft in der Nase Dann das Fleisch dazu, anschließend das Gemüse. 2-3 EL Austernsauce dazu und immer wieder mit Brühe abgelöscht, bis man genug Sauce hatte.

Tellerbilder:

Genau mein Ding! Das wird wiederholt mit chaaaaf aha demnächst


PS: Göga sagt demnächst mal aber was mit Süß-Sauer

Danke fürs Reinschauen
Beste Grüße
D

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Sehr geil D, sieht Bombe aus.

 

[12gang]

Dafür, dass es 'aus der Not' geboren ist, schaut es aber verdamm t lecker aus....

 

[Utti]

Hallo Dennis,

Das sieht sehr gut aus!
Und aus ajvar und sauren Gurken kann man sehr gut süß sauer basteln

 

[AndyMlr]

Das sieht auf jeden Fall sehr lecker aus!

 

[Dr_BBQ]

Dat sieht sehl leckel aus.

 

[oppfa]

Fein fein!

Ich sag's immer wieder gern, das Auge ißt mit, bisle vom Grünen aufbewahren und ganz kurz zum Schluß mitbraten oder damit garnieren.
Der Reis sieht ein wenig komisch aus. Ist der in der Schale gegart worden? Falls ja, koch den normal und drück ihn vor dem Servieren in eine eingefettete Schale, die du dann einfach auf den Teller stürzt. Falls nein, hab ich vielleicht was mit den Augen...

 

[5E8A5T14N]

Schön gezaubert
Da wär ich gern dabei beim Essen

PS: Gaga sagt demnächst mal aber was mit Süß-Sauer

Lady Gaga ?

 

[Traekulgriller]

Seeehr Geil !



Gruß Matthias

 

[RealD]

Sehr geil D, sieht Bombe aus.

Danke Norbert

Dafür, dass es 'aus der Not' geboren ist, schaut es aber verdamm t lecker aus....

Wenn ich ehrlich bin lag ich gestern Abend schon im Bett und bin die Schritte einzeln durchgegangen gedanklich

Hallo Dennis,

Das sieht sehr gut aus!
Und aus ajvar und sauren Gurken kann man sehr gut süß sauer basteln

Ajvar + saure Gurken
Bin mir gerade unsicher ob das ernst oder pure Ironie ist

Das sieht auf jeden Fall sehr lecker aus!

Danke… hat gemundet!

Dat sieht sehl leckel aus.

Dankesehl

Fein fein!

Ich sag's immer wieder gern, das Auge ißt mit, bisle vom Grünen aufbewahren und ganz kurz zum Schluß mitbraten oder damit garnieren.
Der Reis sieht ein wenig komisch aus. Ist der in der Schale gegart worden? Falls ja, koch den normal und drück ihn vor dem Servieren in eine eingefettete Schale, die du dann einfach auf den Teller stürzt. Falls nein, hab ich vielleicht was mit den Augen...

Da ist schon was dran mit dem Auge… es schmeckt, aber schön ist definitiv anders.
Der Reis ist dampfgegart. Ich habe noch nicht das geeignete Gefäß gefunden zum Umstürzen. Aktuell nehme ich kleine Kinderschüsselchen vom Schweden in bunt.

Schön gezaubert
Da wär ich gern dabei beim Essen

Lady Gaga ?

Danke Seb!
Autokorrektur

Seeehr Geil !



Gruß Matthias

Danke Matthias

 

[Utti]

Ajvar + saure Gurken
Bin mir gerade unsicher ob das ernst oder pure Ironie ist

@HansAmGrill : verteil mal Nackenschläge

Ok edit sagt noch das auch Tomaten natürlich mit dazu kommen.

 

[HansAmGrill]

Sehr schick, das gefällt mir richtig gut..
Für süß-sauer gibt es reichlich Vorlagen.
Die Saucen werden eigentlich mit Obst gemacht.
Schau dir ein paar an und dann nimmst du eine Variante,
die dir zusagt.
Die Spreewald-Kombi mit Gurken muß man auch mögen
und auch die richtigen Bestandteile zur Hand haben.
Ich woke auch mal mit Letscho, Avjar oder Worcestersauce.
Wird in Asien bestimmt nicht so gemacht..
Aber das ist ja das schöne an unserem Hobby, jeder kann sich austoben.

 

[Utti]

die dir zusagt.
Die Spreewald-Kombi mit Gurken muß man auch mögen

 

[dreckschueppe]

Junge, dat sieht voll geil aus. Komm ma wacker bei den Onkel bei und gib ihn wat von dat China-Futter ab. Kriegse auch nen Heiamann fürt Laufen, woll?

 

[Schönwetter-Angler]

Astrein
Klasse gemacht.
Das sieht sehr lecker aus.

 

[5E8A5T14N]

Junge, dat sieht voll geil aus. Komm ma wacker bei den Onkel bei und gib ihn wat von dat China-Futter ab. Kriegse auch nen Heiamann fürt Laufen, woll?

Hat der Onkel einen im Tee oder zu viel marihuna geschnüffelt beim smoken?

 

[Hualan]

Klasse gemacht

 

[TirolGrill]

Wok for me!
Bitte

 

[Barman]

Boah @RealD , das sieht super lecker aus.
ich bin ja gerade auf der Suche nach unserem ersten Wok-Gericht, schön einfach für den Anfang. Und wenn ich all eure Vorstellungen hier so sehe, sieht alles easy aus. Qual der Wahl oder