Black Bean Stuffed Turkey

[derTexaner]

Howdy GSV'ler,
hier noch ein Video REzept für euch. Diesesmal hätte ein bissche Heimweh und habe etwas TemMex-artig gemacht.
Die schwarze Bohnen mit Jalapenos und Limmetten Saft sind einfach klasse und das mit Speck ummantelten Truthanbrust würzig und leckr.
hope ya'll like it

‪Black Bean Stuffe Truthan Brust‬‏ - YouTube

 

[chili-sten]

Moin Texaner,

wieder eine schöne, stimmige Grillgeschichte von Dir

 

[mams]

und dann noch in die Tortilla..

:_hutheb:

 

[Serial Griller]

Toll, das werd ich machmachen

Eine Frage: Ist die Grillzeit von 90 Minuten nicht etwas lange? Die Füllung muß doch gar keine bestimmte Kerntemperatur erreichen, Hauptsache das Putenfleisch bleibt saftig.

 

[derTexaner]

Howdy Serial,

du hast recht, ich habe kein Temp angabe gemacht, und bei 90 Min. wäre es für manchen zu trocken.

Das Kerntemp muss mindesten 74Grad C um sicher zu sein. Dass ist die mindest Tempertur für Truthan. Das was ich in dem Video gezeigt war etwas höher - so 76-77 Grad, und es war in der Tat in die dünnere Stellen etwas trocken. Mein Grill war bei 160 Grad. Not exactly low and slow, ich weiss....
-Tex

 

[rico]

Tolles Gericht. Ich finde es toll das du uns daran teil nehmen lässt, wie du dein Heimweh bekämpfst. :anstoßen:

 

[San Jose]

Steht bei mir für Sonntag auf dem Speiseplan.

Danke und Gruß,
Willi