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Black Iron Beans

El_Hombre

El_Hombre

Veganer
10+ Jahre im GSV
Kommen wir zum eigentlichen Grund der Dutch Oven Anschaffung. Beans! Hat mich fasziniert seit dem ich es zum ersten mal gesehen habe und nun ist es Zeit für den ersten Versuch.
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Die Experten hier im Forum werden auf den ersten Blick erkennen für welche Variante ich mich entschieden habe. Terence Hill Cowboy Beans aus dem Dopf.
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Speck grob gewürfelt und die Gewürze gemischt. Ab in die kleine Weberkugel damit.

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Kurz anbraten und Rohrzucker dazu.
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Mit Bourbon abgelöscht und das Köstritzer hinzu.

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Bohnen rein. Mit Tomatenmark, Senf und Gewürzen vervollständigen und durchrühren.
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Deckel drauf und warten. Um 21:00 wird gefuttert.
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Hallo El_Hombre,
schau doch mal bitte hier: Black Iron Beans. Da wirst Du fündig!
 
Vorbereitung für die Fleischbeilage. 800g Dry Aged T-Bone Steak. Ach, das liegt ja noch im Kühler.
Heute gibt's Magic Dust Putensteaks und Bratkartoffeln dazu.
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Die Beans! Großes Kino! Noch etwas fest, aber super lecker.
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Super Abend! Die restlichen Beans bekommen noch etwas Flüssigkeit und dann wird es noch genialer. Der Geschmack war grandios!

Schnell noch die Erbeersaft Saison abschließen. Eingelegt in Vodka, mit Rosewein, Sekt, etwas O-Saft, Zucker und frischer Minze. Wirkt! Salute!
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Und dies noch zum Abschluss.
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was ist das für ein Messer auf dem ersten Bild? - gefällt mir vom Design richtig gut. Ich suche noch ein schönes Messer in dieser Größe
/snipy
 
Die Bohnen sind Granate!
 
Was übrigens noch besser schmeckt als Cowboy Beans, sind aufgewärmte Cowboy Beans. Ich denke ich muss die Variante mit über Nacht eingegrabenen Dutch Oven testen. :hmmmm:
 
Tolle Verdopfung, Bohnen stehen bei mir auch noch auf der ToDo Liste. Muss ich mal nachbauen mit dem Bier, vermutlich endlecker. :respekt:
Grüße Helmut
 
Sieht gut aus!
Bourbon geht auch in Ordnung, aber wo zum Henker hat Terence Hill das Köstritzer und die Sojasauce her? :bdsm:

grüße, de alex
 
Saumagen schrieb:
Sieht gut aus!
Bourbon geht auch in Ordnung, aber wo zum Henker hat Terence Hill das Köstritzer und die Sojasauce her? :bdsm:

grüße, de alex
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Wenn Du Bonanza kennst, sollte Dir bekannt sein das Hop Sing der erste Soja Saucen Importeur im wilden Westen war. Das Köstritzer haben natürlich die deutschen Einwanderer mitgebracht. Ebenso wie den DO. Ist ja inzwischen bekannt das Dutch lediglich ein Schreibfehler ist.
 
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