Black Pepper Beef de Lüks

[Hothouseduke]

Nabend Leutz ,

Heute hab ich im Guß-Wok auffen Herd Black Pepper Beef de Lüks gebaut.
Während ich das schreibe räumt die Heike mein Chaos weg

Zutaten:

ca. 800gr Flanksteak in dünne Streifen geschnitten
3 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Champinons
1/2 Paket Zuckerschoten
1 kleiner Pak Choi
1 EL Gochuang Paste
3 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
2 EL Ketchup
4 EL Austernsauce
Soyasauce
Reiswein
1 Eiweiss
1 TL Salz
2 EL Sechuchang Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch in Reiswein ,Soyasauce, 2 EL Austernsauce, etwas Salz und dem Eiweiss marinieren.
Dann das Fleisch portionsweise frittieren und bei Seite stellen.
Dann die Austernsauce, die Gochuang Paste , den Ketchup und den Pfeffer dazu geben und kurz aufkochen lassen.
Das Fleisch wieder zurück in den Wok und auch nur kurz pfannenrühren und wieder bei Seite stellen.
Wieder frisches Öl in den Wok und den Knoblauch und den Ingwer ca. 10 sek anbraten.
Direkt die Zwiebeln hinterher und kurz anbraten.
Dann die Frühlingszwiebeln und etwas Soyasauce(ca. 2 EL) dazu.
Restliches Gemüse mit rein
Jetzt kommt auch wieder das Fleisch dazu und alles einmal kurz pfannenrühren gut is

Dazu schwarzer Reis weil ich den gerne mag

 

[burn2joy]

Ganz nach meinem Geschmack, nur nicht auf meinem Teller

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Winki]

Gefällt mir sehr gut

 

[Cladonia]

Gefällt mir auch sehr gut und auch ich mag den schwarzen Reis sehr gerne

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Ganse]

Geil, wir hatten heut Mittag was ähnliches-aber wenn ich könnte würde ich hier gleich wieder zuschlagen!

 

[cubazig]

Sehr schön, Andy!
Das würde mir sicher auch schmecken.

 

[Bienenkönigin]

Sieht super aus
War bestimmt sehr lecker

 

[BBQ Tim]

Geile Nummer Andy, mal etwas ganz anderes; top .

 

[wursthansel]

Tach Andreas.Klasse gemacht.
Aaaaber. Kann datt watt sein mit nur 16 Zutaten?
Ich würde es sofort gegen mein Käsebrot tauschen.
Gruß zu Euch.

 

[carmai24]

Das sieht wiedermal richtig lecker aus .
Sehr schön gewokt.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Herrlich.

 

[5E8A5T14N]

Einmal ohne schwarze Sägespäne bitte

 

[Barman]

Andreas, das sieht super lecker aus. Und danke für‘s Einstellen des Rezepts mit Mengenangaben, ich habe dann mal ein Lesezeichen gesetzt.

 

[umbra]

Nabend Leutz ,

Heute hab ich im Guß-Wok auffen Herd Black Pepper Beef de Lüks gebaut.
Während ich das schreibe räumt die Heike mein Chaos weg

Zutaten:

ca. 800gr Flanksteak in dünne Streifen geschnitten
3 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Champinons
1/2 Paket Zuckerschoten
1 kleiner Pak Choi
1 EL Gochuang Paste
3 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
2 EL Ketchup
4 EL Austernsauce
Soyasauce
Reiswein
1 Eiweiss
1 TL Salz
2 EL Sechuchang Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch in Reiswein ,Soyasauce, 2 EL Austernsauce, etwas Salz und dem Eiweiss marinieren.
Dann das Fleisch portionsweise frittieren und bei Seite stellen.
Dann die Austernsauce, die Gochuang Paste , den Ketchup und den Pfeffer dazu geben und kurz aufkochen lassen.
Das Fleisch wieder zurück in den Wok und auch nur kurz pfannenrühren und wieder bei Seite stellen.
Wieder frisches Öl in den Wok und den Knoblauch und den Ingwer ca. 10 sek anbraten.
Direkt die Zwiebeln hinterher und kurz anbraten.
Dann die Frühlingszwiebeln und etwas Soyasauce(ca. 2 EL) dazu.
Restliches Gemüse mit rein
Jetzt kommt auch wieder das Fleisch dazu und alles einmal kurz pfannenrühren gut is

Dazu schwarzer Reis weil ich den gerne mag

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Mit dem nussigen Geschmack vom Reis bestimmt ein leckeres Mahl.

 

[AlexB.]

Das schaut aber mal richtig lecker aus und bestimmt war es das auch

 

[Utti]

Nehme ich. Bloß der schwarze Reis ist nicht so meiner...

 

[Hopfengriller]

Vielen Dank für das Rezeot und die Bilder. Das sieht sehr lecker aus!

Ich habe das erste mal Black Pepper Beef in Thailand (Chiang Mai Night Market) gegessen und war total begeister. Ich habe dann das Rezept hier gefunden und das unterscheidet sich wieder deutlich von deinem, vor allem durch den Sechuan Pfeffer. Ich selbst mache jetzt eine vereinfachte Variante auch mit Sechuan Pfeffer.
Kann mir jemand sagen wo dieses Gericht eigentlich her kommt und wie ein "original" Rezeot aussehen könnte?

 

[Hothouseduke]

Vielen Dank für das Rezeot und die Bilder. Das sieht sehr lecker aus!

Ich habe das erste mal Black Pepper Beef in Thailand (Chiang Mai Night Market) gegessen und war total begeister. Ich habe dann das Rezept hier gefunden und das unterscheidet sich wieder deutlich von deinem, vor allem durch den Sechuan Pfeffer. Ich selbst mache jetzt eine vereinfachte Variante auch mit Sechuan Pfeffer.
Kann mir jemand sagen wo dieses Gericht eigentlich her kommt und wie ein "original" Rezeot aussehen könnte?

Ich habe einfach das gemüse da gehabt , welches ja eigentlich gar nicht rein kommt und den Pfeffer habe ich genommen weil ich den so gern mag....