Hallo Leute,
am Freitag gab es mal wieder was aus dem Dopf.
Es wurden Cowboy Beans von den Gästen gewünscht. Als Beilage gab es gefüllte Lende und Krautsalat.
Die Bohnen habe ich in gewisser Weise Freestyle gemacht, besser gesagt aus mehreren Rezepten hier aus dem Forum zusammengewürfelt.
Hier mal die Zutaten für die Bohnen.
4 Scheiben Bauchspeck
4 Zwiebeln
2 Knoblauzehen
500g passierte Tomaten
1 Dose stückige Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
2 Dosen weiße Riesenbohnen
2 Dosen Chillibohnen
1 große Dose Wachtelbohnen
250ml Bourbon
Pfeffer
Salz
Cayenne Pfeffer
eine halbe Flasche Mississipi Sweet and Spicy
Speck anbraten
Zwiebeln und Knoblauch dazu und andünsten
Den Rest der Zutaten dazu
Das Ganze dann 1,5 Stunden köcheln lassen
Die Bohnen vor dem Servieren
Die Schweinelende
Diese wurde aufgeschnitten, gepfeffert und gesalzen, mit grünem Pesto bestrichen und mit einer Mischung aus angebratenem Speck, Zwiebeln und Pilzen gefüllt. Dann zusammengerollt und mit Bacon umwickelt.
Die Lende habe ich indirekt auf 64° gezogen.
Anschnitt
Tellerbild
Lecker wars, die Bohnen passen eigentlich zu allem.
Mittlerweile hat GöGa auch festgestellt das ein Dopf zu wenig ist
Tja, so ist es halt wenn man sich hier anmeldet
Schönen Sonntag noch
Hetax
am Freitag gab es mal wieder was aus dem Dopf.
Es wurden Cowboy Beans von den Gästen gewünscht. Als Beilage gab es gefüllte Lende und Krautsalat.
Die Bohnen habe ich in gewisser Weise Freestyle gemacht, besser gesagt aus mehreren Rezepten hier aus dem Forum zusammengewürfelt.
Hier mal die Zutaten für die Bohnen.
4 Scheiben Bauchspeck
4 Zwiebeln
2 Knoblauzehen
500g passierte Tomaten
1 Dose stückige Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
2 Dosen weiße Riesenbohnen
2 Dosen Chillibohnen
1 große Dose Wachtelbohnen
250ml Bourbon
Pfeffer
Salz
Cayenne Pfeffer
eine halbe Flasche Mississipi Sweet and Spicy
Speck anbraten
Zwiebeln und Knoblauch dazu und andünsten
Den Rest der Zutaten dazu
Das Ganze dann 1,5 Stunden köcheln lassen
Die Bohnen vor dem Servieren
Die Schweinelende
Diese wurde aufgeschnitten, gepfeffert und gesalzen, mit grünem Pesto bestrichen und mit einer Mischung aus angebratenem Speck, Zwiebeln und Pilzen gefüllt. Dann zusammengerollt und mit Bacon umwickelt.
Die Lende habe ich indirekt auf 64° gezogen.
Anschnitt
Tellerbild
Lecker wars, die Bohnen passen eigentlich zu allem.
Mittlerweile hat GöGa auch festgestellt das ein Dopf zu wenig ist
Tja, so ist es halt wenn man sich hier anmeldet
Schönen Sonntag noch
Hetax
