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Bleche verformt :(

zeisss10

zeisss10

Fleischtycoon
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

da wir unsere Pizzen immer auf Blechen machen und die alten nicht mehr so schön waren, habe ich mir neue Blaubleche gekauft.
Ich hatte hier mal gelesen, dass die von der Firma Gräwe gut sein sollen.
Also habe ich nach Blaublechen der Fa. Gräwe gesucht und bin fündig geworden.

https://www.ebay.de/itm/GRÄWE-10-St...var=541068397899&_trksid=p2057872.m2748.l2649

Nach der ersten Benutzung jeoch, haben sie sich strak verformt. Soweit, das sie total kippeln. Das würde mich gar nicht so stören. Das Problem ist, das der Pizzaboden so viel zu wenig Hitze abbekommt. Auch nach dem Abkühlen bleiben sie so. Das ist bei den alten Blechen nie vorgekommen.

2019-08-24 19.02.16.jpg


Ich habe den Gräwe-Shop mal angeschrieben und bin auf deren Antwort gespannt. Aber normal ist das nicht, oder!?!!?!
Ich bin mal auf die Antwort gespannt.

Könnt ihr mir Blaubleche empfehlen, die ihr viellecht selber verwendet?

Vielen Dank und Liebe Grüße

Marcel
 
Hallo zeisss10,
schau doch mal bitte hier: Bleche verformt :(. Da wirst Du fündig!
 
Hallo, hier habe ich ein paar Bilder...

2019-08-26 20.22.03.jpg
2019-08-26 20.22.06.jpg
2019-08-26 20.21.54.jpg


Ich finde das zu heftig.

Der Gräwe-shop hat mir jetzt angeboten, die Hälfte des Kaufpreises zu erstatten, verweist jedoch gleichzeitig darauf, dass das völlig normal sei und keinen Mangel am Produkt oder Material darstellt.
Das seh ich eigentlich anders...

baser schrieb:
Meine Bleche habe ich alle in schwerer Ausführung bestellt, damit habe ich keine Probleme
Zum Vergrößern anklicken....
Kannst Du mir sagen wo du die Bleche her hast?

Viele Grüße und schönen Abend...

Marcel
 
Kann ich dir nicht mehr sagen, muss aber bei Amazon gewesen sein. Ich hab die immer im 10 Set genommen. Aber den Anbieter weiß ich wirklich nicht mehr
 
Leg die Bleche "aufs Gesicht", drück den Boden nach innen und gib ihnen mit einem Hammer in der Mitte einen leichten Schlag, so dass der Boden dann nach innen gewölbt ist. Dann stehen die Bleche außen auf dem Rand auf und eiern nicht rum. Die Hitze staut sich auch in dem entstandenen Hohlraum. Und der Verzug wird sich auch nach oben, statt nach unten wölben.
 
baser schrieb:
Aber ich glaube von hier hatte ich sie, hab mich nämlich noch über die Aufkleber geärgert
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Vielen Dank dafür!

Grappaschlucker schrieb:
Leg die Bleche "aufs Gesicht", drück den Boden nach innen und gib ihnen mit einem Hammer in der Mitte einen leichten Schlag, so dass der Boden dann nach innen gewölbt ist. Dann stehen die Bleche außen auf dem Rand auf und eiern nicht rum. Die Hitze staut sich auch in dem entstandenen Hohlraum. Und der Verzug wird sich auch nach oben, statt nach unten wölben.
Zum Vergrößern anklicken....

Arno, danke für den Tipp!! Das werdde ich in jedem Fall testen, bevor ich mir neue kaufen werde.

Ich werde berichten...

Ich danke euch:thumb2:
 
Ich würde das nicht machen, lass sie wie sie sind so kannst du die Bleche schön drehen.
Du wirst keine finden die sich bei um die 400°C nicht verziehen und es macht auch nichts.
Ob sie nun aussen am Rand aufstehen oder in der Mitte macht eh kein Unterschied :anstoޥn:
 
wyatt schrieb:
.....
Ob sie nun aussen am Rand aufstehen oder in der Mitte macht eh kein Unterschied :anstoޥn:
Zum Vergrößern anklicken....

Doch!
Wenn sie nur in der Mitte aufliegen zieht die Unterhitze weg. Wenn sie am Rand aufliegen, staut sich die Hitze unter dem Blech!
 
Wie dem auch sei Arno es gibt keine Bleche die sich nicht verziehen und bei 400°C bekommen die Bleche genug Unterhitze, denn meistens muss mann damit runtergehen und mit der Oberhitze hoch.
Kann aber auch jeder sehen wie er will und meine Meinung/Erfahrung soll nicht eine Diskussion auslösen :anstoޥn:
 
Ich hab auich so 2 Bleche von Gräwe. Bisher hat sich da kaum was verzogen. Muss aber sagen, mit den Blaublechen und Pizza werde ich nicht warm. Zwar wird die Form perfekt rund...aber sonst.. naja.
 
wyatt schrieb:
Ich würde das nicht machen, lass sie wie sie sind so kannst du die Bleche schön drehen.
Du wirst keine finden die sich bei um die 400°C nicht verziehen und es macht auch nichts.
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Dem muss ich leider widersprechen. Meine alten Bleche haben sich nicht einen Millimeter verformt. Und diese habe ich lange im gleichen HBO benutzt. Und wie auf den Bildern zu erkennen, sind sie ja nicht gleichmäßig nach außen gewölbt, sondern sie kippeln quasi wild hin und her. Und an dem Foto vom Pizzaboden, kann man erkennen, dass nicht genug Hitze an den Boden kommt. Das das also nichts ausmachen soll, wie du schreibst, ist nicht richtig. Sie sind unbrauchbar!!

Bevor ich jedoch den Tipp von Arno versuche, warte ich erstmal ab, was bei der Sache raus kommt. Ich habe jetzt den Ebay Käuferschutz in Anspruch genommen.
Für mich ist es unverständlich, dass Gräwe darauf behart, dass ihr Produkt mangelfrei ist und der Verzug ebenfalls keinen Mangel darstellt, auf der anderen Seite jedoch bieten sie mir eine Erstattung von 50% an.

Das ist in meinen Augen unlogisch.

LG Marcel
 
Fr33 schrieb:
Zwar wird die Form perfekt rund...aber sonst.. naja.
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Ich nutze die Bleche gerne wenn ich mehrere Pizzen mache. So kann man sie fertig belegt lagern. Dann kurz mit Blech in den Ofen, bis der Boden fast fest ist und nach ca. 1-2 Minuten aus dem Blech nehmen und auf Stein fertig backen.
 
Jetzt bin ich doch neugierig geworden und habe meine Blaubleche kontrolliert. Keine Ahnung wie oft die schon hohen Temperaturen ausgesetzt waren, da ist nichts verzogen oder schepp. Die hatte ich aus dem C&C. Zwei von denen hatte ich sogar schon über der Gasflamme vergessen:o. Vom Ölfilm war dann nichts mehr da, die glühten schon. Ab ins Wasser, neu eingeölt und diesmal dabeigeblieben:-). Glück gehabt.
 
Hallo zusammen,

nachdem ich mich bei ebay beschwert hatte, dass die Fa. Gräwe nicht erstatten möchte, bzw. nur 50% Nachlass gewähren wollte, habe ich nun mein Geld zurück bekommen.

Ich habe mir zwischenzeitlich einen runden Stein gekauft, dieser ist aber beim ersten anheizen kaputt gegangen.
Dann mal direkt auf dem Boden gebacken, hat die Familie gemäkelt, das man die Asche schmeckt, obwohl ich nach dem einheizen ordentlich sauber gemacht habe.

Hinzu kommt der Vorteil der möglichen Vorbereitung bei Verwendung der Bleche, also werde ich mal die Turk Bleche testen.

Schreckgespenst schrieb:
Die hatte ich aus dem C&C. Zwei von denen hatte ich sogar schon über der Gasflamme vergessen:o. Vom Ölfilm war dann nichts mehr da, die glühten schon. Ab ins Wasser, neu eingeölt und diesmal dabeigeblieben:-). Glück gehabt.
Zum Vergrößern anklicken....

Die Möglichkeit diese Bleche online zu erwerben besteht vermutlich nicht, oder ?!?!?

Ich danke euch

LG Marcel
 
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