Letzte Woche haben wir einen wirklich großen Blumenkohl geschenkt bekommen. Was jetzt damit anstellen? Klar die erste Idee war Ihn klassisch zu kochen und ggf. zu überbacken aber dann bin ich hier auf diesen Thread gestoßen.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/blumenkohl-vom-blumentopf.327770/
Da war klar, dass soll es werden.
Es wurde schnell klar, 1 Kilo Hackfleisch reicht nicht. Also erst mal 1,5 Kilo Hack, 4 Salsiccia Würste und 5 Pack Bacon eingekauft in der Annahme dass wird schon reichen ...
Hack, Wurstbrät, Zwiebel, Knoblauch, etwas Senf, selbstgemachtes Ketchup und Gewürze vermengt und den Blumenkohl blanchiert. Ich habe darauf verzichtet den Blumenkohl zu räuchern. Dann den Blumenkohl schön eingepackt. Der Euro auf dem einen Foto als Größenvergleich.
Dann ging es los mit dem Weben des fliegenden Teppich. Ich habe mich für Bacon von Ja entschieden. Klar ist ja günstig. Ich kann nur jedem empfehlen einen bessern Bacon zu kaufen. Das Zeug ist super dünn und fällt mehr oder weniger schon beim auspacken auseinander. Entsprechend hat das Ergebnis nicht so schön ausgesehen. Zumindest hat es aber seinen Zweck erfüllt.
Das größere Problem war eher, dass der Teppich aus 5 Pack Bacon einfach zu klein war. Am Ende wurden es dann 8 Pack Bacon
Das größte Problem war dann die Kugel hochzuheben und auf den Rost zu bekommen ohne dass alles auseinanderfällt. Zu zweit ging dass dann aber.
Dann durfte die Kugel bei 150 Grad für zwei Stunden in den Blumentopf. Erst am Ende bin ich auf 180 gegangen um den Bacon kross zu bekommen. Hatte Bedenken dass mir das Hack austrocknet wenn ich gleich mit 180 Grad loslege. Ab und zu habe ich die Kugel mit etwas Rapsöl bepinselt und geräuchert wurde mit einer Mischung aus Eiche und Buche.
Das war dann, nach etwas über 2 Stunden, das verdammt leckere Ergebnis. Sehr saftig, der Blumenkohl noch etwas bissfest. Wir waren alle begeistert. Das war meine erste, sicher aber nicht die letzte Bacon Bomb
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/blumenkohl-vom-blumentopf.327770/
Da war klar, dass soll es werden.
Es wurde schnell klar, 1 Kilo Hackfleisch reicht nicht. Also erst mal 1,5 Kilo Hack, 4 Salsiccia Würste und 5 Pack Bacon eingekauft in der Annahme dass wird schon reichen ...
Hack, Wurstbrät, Zwiebel, Knoblauch, etwas Senf, selbstgemachtes Ketchup und Gewürze vermengt und den Blumenkohl blanchiert. Ich habe darauf verzichtet den Blumenkohl zu räuchern. Dann den Blumenkohl schön eingepackt. Der Euro auf dem einen Foto als Größenvergleich.
Dann ging es los mit dem Weben des fliegenden Teppich. Ich habe mich für Bacon von Ja entschieden. Klar ist ja günstig. Ich kann nur jedem empfehlen einen bessern Bacon zu kaufen. Das Zeug ist super dünn und fällt mehr oder weniger schon beim auspacken auseinander. Entsprechend hat das Ergebnis nicht so schön ausgesehen. Zumindest hat es aber seinen Zweck erfüllt.
Das größere Problem war eher, dass der Teppich aus 5 Pack Bacon einfach zu klein war. Am Ende wurden es dann 8 Pack Bacon
Das größte Problem war dann die Kugel hochzuheben und auf den Rost zu bekommen ohne dass alles auseinanderfällt. Zu zweit ging dass dann aber.
Dann durfte die Kugel bei 150 Grad für zwei Stunden in den Blumentopf. Erst am Ende bin ich auf 180 gegangen um den Bacon kross zu bekommen. Hatte Bedenken dass mir das Hack austrocknet wenn ich gleich mit 180 Grad loslege. Ab und zu habe ich die Kugel mit etwas Rapsöl bepinselt und geräuchert wurde mit einer Mischung aus Eiche und Buche.
Das war dann, nach etwas über 2 Stunden, das verdammt leckere Ergebnis. Sehr saftig, der Blumenkohl noch etwas bissfest. Wir waren alle begeistert. Das war meine erste, sicher aber nicht die letzte Bacon Bomb
Ist ja schon fast was für Vegetarier.
