Blumenkohlbombe mit Beilage

[Luxi64]

Heute eine leckere Blumenkohlbombe mit Beilage im DO zubereitet:

Zutaten
1 Blumenkohl
3 Pakete Bacon in Scheiben
1kg Rinderhack ( je nach Größe des Blumenkohl)
3 EL Magic Dust
1 Ei
3 EL Semmelbrösel
300 gr Kartoffeln
4 Schalotten
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
2-3 Knoblauchzehen
1 Bund Frühlingslauch
1 Karotte
BBQ Sauce
Geriebener Käse

Den Blumenkohl in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, danach in Eiswasser abschrecken.
2 Schalotten fein würfeln, dann mit dem Hack, Magic Dust, Ei und Semmelbrösel zu einer homogenen Masse kneten.
Schalotten, Zwiebel, Paprika Frühlingslauch rob zerkleinern, Kartoffeln vierteln, Knoblauch zerkleinern.
Den Blumenkohl mit dem Hack einkleiden, und mit dem Bacon von allen Seiten umwickeln.

Den verpackten Blumenkohl in den DO legen, das Gemüse rundherum verteilen.

Deckel drauf und 3/4 Stunde köcheln lassen. Dann mit der BBQ Sauce bepinseln und mit Käse bestreuen, auch das Gemüse mit etwas Käse bestreuen.
Nochmal 1/4 Stunde gehen lassen, und servieren.

 

[chipie]

Ich liebe Gemüse,


wenn es so veredelt wird.

 

[Herr Vatska]

Sieht gut aus… .

Falls Du es noch nicht getestet hast:
Dein Bombe hättest Du auch in den Smoker packen können. Klappt prima und das Raucharoma schadet sicher nicht…

Grüße
Christian

 

[BigSmoke]

SO mag ich sogar Gemüse!
Sauber geDOPFt!

Danke für die Anregung!

 

[Tommy1961]

Hallo Luxi, sieht klasse aus und schön das die Lok mal arbeiten durfte.

Aber vorsichtig sein, nicht zuviel Holz verbrennen, nicht das es zu schnell
leer wird.

 

[Luxi64]

Hallo Luxi, sieht klasse aus und schön das die Lok mal arbeiten durfte.

Aber vorsichtig sein, nicht zuviel Holz verbrennen, nicht das es zu schnell
leer wird. Anhang anzeigen 3505235

Dazu reichten 4 Scheite ist ja nur leichte Unterhitze, nicht dass da was anbrennen tut

 

[Tommy1961]

Nun ja, 4 Scheite sind meist der Einstieg und ruck zuck
werden es mehr.

Aber bei uns liegt ja noch einiges, was gesägt und gespaltet
werden muß.

Nur geht es ja nicht, denn einige unserer Geräte sind ja noch
nicht hier.

Wobei so schlimm auch nicht, zur Zeit eh schlechtes Wetter.

Weiterhin viel Spaß mit dem Holz und hoffentlich noch gute
Bilder für uns.

 

[Alpen]

Das sieht super aus....
Aber der ganzen Sache fehlt eine leckere Sauce.... Hollandaise


Ich habe das selbst schon so wie du gemacht.
Und ich habe immer gedacht etwas fehlt.

Die Sauce muss auch ins Innere.
Ich finde gerade keine Fotos von meiner letzten....

 

[Luxi64]

Das sieht super aus....
Aber der ganzen Sache fehlt eine leckere Sauce.... Hollandaise


Ich habe das selbst schon so wie du gemacht.
Und ich habe immer gedacht etwas fehlt.

Die Sauce muss auch ins Innere.
Ich finde gerade keine Fotos von meiner letzten....

Ja ich weiß, Deutschland , lieber etwas mehr Soße als zu wenig.
Wir lieben es heher dezent, natürlicher

 

[berndman01]

herrlich geiler Shice

das Anschnittbild sieht meeeeeeeeega aus
da kommt Bewegung in die Magengegend

 

[Alpen]

Ich mache meine nächste Bombe zu Granaten.
Also die einzelnen Zweige in Kleine Bälle.
Dann kann man das ganze viel einfacher Portionsweise aus dem Topf nehemen