Blutiger Anfänger frustriert

[Hubi1978]

Hallo zusammen,

ich habe zum Geburtstag einen 3flammigen Grill von Weber mit Dutch Oven und passenden Einsatz bekommen.

Nach den ersten normalen Grillversuchen die ganz gut geklappt haben, habe ich nunmehr den DO ausprobiert. Ich wollte ein Brot backen und hab alles penibel nach Rezept gemacht.

200 grad ... nur linke und rechte Flamme an. Nur die vorgegebene Zeit geheizt usw...Trotzdem ist das Brot von unten völlig abgebrannt...

Hat jemand tips dazu? Bin für jede Hilfe dankbar...

 

[Plumber]

Herzlich Willkommen hier im Forum ...

 

[5E8A5T14N]

Moin Hubi,

nutzt du das originale Thermo des Grills?
Die Dinger sind mehr Schätzeisen als Thermo

 

[Carlo BBQ]

Hallo zusammen,

ich habe zum Geburtstag einen 3flammigen Grill von Weber mit Dutch Oven und passenden Einsatz bekommen

Gratulation zum Geburtstag und Willkommen hier im Forum.

200 grad ... nur linke und rechte Flamme an. Nur die vorgegebene Zeit geheizt usw...Trotzdem ist das Brot von unten völlig abgebrannt

Die Temperatur auf Rosthöhe ist eine andere also mit einen zusätzlichen Thermometer überprüfen.
Oder dein Do ist so groß das er noch von den Flammen ,direkte Hitze abbekommen .

Ach ja, wir mögen auch Bilder sehr gerne.

 

[Dingo]

Hallo und herzlich willkommen. So ein Duch Oven ist eine tolle Sache. Mit einem Brot zu beginnen allerdings nicht. Da sollte man das Ding erst kennen lernen. Fang mit Schichtfleisch an. Und leg Deinen Frust zur Seite. Das ist schon vielen Leuten passiert.

Gruß Dingo

 

[Kai Menzel]

Hallo,
Herzlich willkommen im GSV.
Ich habe mein erstes Brot auch im DO gemacht, allerdings im Backofen. Die ersten Gehversuche kann man ruhig so machen, bis man ein wenig Routine hat. Laß dich aber nicht entmutigen. Da geht noch mehr schief.
Gruß Kai

 

[matze_bu]

Wenn ich den Dopf im Weber mit GBS benutze. Sind die äußeren Regler nur auf minimal und die Mitte ist aus. Wie sah das denn bei dir aus?

 

[matze_bu]

Na ja, scheint ja nicht so tragisch zu sein.

 

[Jeverschluck]

Na ja, scheint ja nicht so tragisch zu sein.

Genau...

 

[5E8A5T14N]

Na ja, scheint ja nicht so tragisch zu sein.

Der TE war auch das letzte mal Dienstag online. :/ Irgendwie doof wenn man Fragen stellt, andere nehmen sich die Zeit zu antworten und dann kommt der TE nicht zurück :/

 

[Hubi1978]

Hallo zusammen,

erstmal vielen Dank für die Antworten. ...und sorry, ich hab nicht gecheckt, dass die mailbenachrichtigungen über antworten vermutlich im Spam landen ....

Vermutlich hatte ich dann wohl zu viel Hitze... rechts und links waren definitiv nicht auf minimal.

Wie kann ich denn die Temperatur richtig messen in Höhe des DO... könnt ihr da was empfehlen?

 

[5E8A5T14N]

Wie kann ich denn die Temperatur richtig messen in Höhe des DO... könnt ihr da was empfehlen?

nen richtiges Thermo neben dem DO platzieren. Es geht sogar das Fantast von Ikea
Oder du nutzt Briketts Dann heisst es Durchmesser des DO in Zoll x 2 = Menge der benötigten Briketts. Backen 1/3 unten und 2/3 oben, Schmoren halb halb und köcheln 2/3 unten und 1/3 oben oder so ähnlich
Probiers aus. ist gar nicht so schwer mit Briketts und hat nen gewisses Flair
Habe auch das GBS System von Weber + passenden DO und nutze es nicht.

 

[Hubi1978]

Besten Dank.... gibt es einen Grund, warum du das GBS nicht benutzt?