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Blutwurst und Fenchelsalami

aales Kamel

aales Kamel

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Hallo allseits
Ich habe heute mal wieder Fenchelsalami und Blutwurst gemacht. Beides nach den Rezepten von Ralph.
Hier nur zwei Bilder... Ihr kennt das Problem bei Kochwurst zu fotografieren 😂
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IMG_20201003_095535.jpg

Schönen Feiertag
 
Moin,
schaut super aus. Kannst Du das Rezept zu der Blutwurst noch nachreichen oder den Link zum Rezept. Ich leider seit einigen Jahren unter einer starken Rotwurstsucht.

LG
Nils
 
Sehr fein, ich koste einmal bei beiden ob sie auch gut geworden sind :-)

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
elGringo schrieb:
Nachdem ich das Video gesehen habe hätte ich noch eine Frage, hast Du Blutpulver oder frisches Blut genommen?
Zum Vergrößern anklicken....
In Löwendorf gibt es nen Schlachter. Da könntest du neben Fleisch auch das Blut bekommen.
Ansonsten Schlachthof Holzminden, da kaufe ich immer ein. Der Inhaber ist total nett und freundlich. Den kann ich per WhatsApp fragen ob das lieferbar ist.

An den TO: schöne Würste. Nur Fenchel ist nicht mein Ding.
 
@Utti danke für den Tipp, ich frage auch mal bei meinem Schlachter im Dorf, die schlachten noch selbst. Allerdings stellt der sich manchmal recht kompliziert an.


Ginge das auch mit Blutpulver oder schmeckt das dann nicht mehr?
 
Tach zusammen, meine Blutwurst nache ich immer mit Blutpulver. Rühre das Blutpulver anstatt mit Wasser mit Schwarzbier an. Gibt eine tolle Farbe. Geschmacksunterschied zu Blut für mich nicht feststellbar. Gruß Wursthansel.
 
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