BOB - BBQOchsenBäckchen

[dreckschueppe]

Glückauf Sportis!

Heute ist schon der letzte Tag meines Urlaubs. Und in der ganzen letzten Woche habe ich praktisch überhaupt nicht so richtig gegrillt. Gruselig. Das muss ich wohl Abhilfe schaffen.

Nur was soll ich bloß machen? Da hab ich schon eine ganze Weile drüber nachgedacht und bis gestern Morgen ist mir die zündende Idee nicht über den Weg gelaufen. Bis dann der Uwe @Selbergriller hier mit seinen Ochsenbäckchen um die Ecke kam. Also schnell ins Auto gesprungen, nach Irland gefahren und zwei Ochsen um ihre Bäckchen gebeten. Okay. Vielleicht war's doch nur die Metro.

Heute morgen dann erstmal ausgeschlafen und den Kamado vorbereitet. Danach die Bäckchen pariert und mit Great Berrier Beef bepudert. Zwischendurch: Kaffee am Grill.

Geräuchert wird heute mit Kirschholz. Das passt gut zum Rub.

Tja. Und da liegen die Teile jetzt rum. Bis es dann später weitergeht.

Wir melden uns.

 

[Landgänger]

Sieht vielversprechend aus. Ich bleib Mal dran

 

[Ganse]

Jo Beefdrik, das ist doch auf jeden Fall Deine Kragenweite! Ich bleibe dran.

 

[Selbergriller]

Onkel Bärbel! Was’n das? So Dinger kommen mir sehr bekannt vor. Hab die quasi noch auf der Zunge und du haust die schon ins Sportgerät!
Da setz ich mich doch mal dazu. Ist hier noch irgendwo ein ?

 

[Schönwetter-Angler]

Die armen, irischen Ochsen. Die stehen jetzt ohne Backen da herum und bekommen Durchzug zwischen den Zähnen.

 

[5E8A5T14N]

Nur 4
Was essen denn die anderen?

 

[Carlo BBQ]

Klasse, so ähnlich hatte ich die Bäckchen heute auch gemacht, Bericht folgt.

 

[dreckschueppe]

Nur 4
Was essen denn die anderen?

Welche anderen?

 

[5E8A5T14N]

Welche anderen?

Sind deine Mädels auf Salat?

 

[dreckschueppe]

Sind deine Mädels auf Salat?

Verdammt. Ich mach' wohl besser noch Beilagen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

 

[Carlo BBQ]

Hey @dreckschueppe , wo gibt es die coole Kaffetasse?

 

[dreckschueppe]

Hey @dreckschueppe , wo gibt es die coole Kaffetasse?

Die gab's kürzlich bei der Metro als Giveaway.

 

[dreckschueppe]

Hier noch das Ergebnis: drei von vier Bäckchen waren wirklich furztrocken. Nur einer der Kandidaten war so, wie ich mir das gedacht hatte. Dafür waren die Kräuterseitlinge zäh wie Leder. Nur der Kartoffelsalat von gestern war, wie erwartet, noch besser als am Vortag.

Hier mal zum Vergleich ein Stück vom gut gelungenen Bäckchen:

Da sieht man schon den Unterschied. Whatever. Beim nächsten Mal werden die Bäckchen wieder geschmort - wenn es denn überhaupt ein nächstes Mal gibt. Ich habe nämlich gerade erfahren, dass Frau und Tochter überhaupt keine Bäckchen mögen - ganz gleich von welchem Tier.

Morgen dann wieder was aus dem Wok - damit erreiche ich mein Publikum wesentlich besser.

Vielen Dank fürs Reinhauen,

der Onkel Bärbel

 

[Viehhändler]

Boah wie geil

Lass die Weiber.....das kenn ich.

 

[Secreto]

Beim nächsten Mal werden die Bäckchen wieder geschmort

Besser ist das!

 

[Ganse]

Whatever. Beim nächsten Mal werden die Bäckchen wieder geschmort - wenn es denn überhaupt ein nächstes Mal gibt. Ich habe nämlich gerade erfahren, dass Frau und Tochter überhaupt keine Bäckchen mögen - ganz gleich von welchem Tier.

Morgen dann wieder was aus dem Wok - damit erreiche ich mein Publikum wesentlich besser.

Oh Mann, das ist ärgerlich - war wohl nicht Dein WE.
Aber mit dem Wok wird es sicher Deine Woche! Bin gespannt was Du da wieder raushaust!

 

[dreckschueppe]

Oh Mann, das ist ärgerlich - war wohl nicht Dein WE.
Aber mit dem Wok wird es sicher Deine Woche! Bin gespannt was Du da wieder raushaust!

Spoiler: Es soll ein Fly Head Stir Fry geben. Hmmm... Leckere Fliegenköpfe!

 

[Utti]

Soll ich mich nochmal aus dem Fischbeitrag zitieren?

Ist noch Forelle da?
Tut mir ja leid, das es nix geworden ist. Manche Sachen sind halt nicht für L&S gemacht. Bäckchen und Rinderbein sind das imho...
Dann Gewinn sie am Wok mal wieder zurück.

 

[dreckschueppe]

Soll ich mich nochmal aus dem Fischbeitrag zitieren?

Ist noch Forelle da?
Tut mir ja leid, das es nix geworden ist. Manche Sachen sind halt nicht für L&S gemacht. Bäckchen und Rinderbein sind das imho...
Dann Gewinn sie am Wok mal wieder zurück.

Ich fand, es war nen Versuch wert. Und die Erfolgsquote lag immerhin bei 25%...