...dann lege ich auch mal los...
Ankunft Freitag 18:00Uhr. Kaum aus dem Auto gestiegen und schon drückt mir
@wyrm was zu Essen in die Hand...
...lecker war das...
... dann mal kurz bei Andi
@Grillmeister.B in den kleinen Smoker geschaut,...
...den Arbeitsplatz eingerichtet und erstmal ein Bier geöffnet...
...Peposo notturno (Pfefferfleisch) nach
@Schweinegriller fürs Frühstück angesetzt...
...und ab an den „Ring ums Feuer“...
Dort gab’s dann eins der absoluten Highlights des OTs für mich: Raclette am offenen Feuer von
@Honigdachs ....
...endgeil!...
....das Pfefferfleisch köchelte derweil im häßlichen Entlein vor sich hin...
...bis zum nächsten Morgen...
...Bilder vom Endprodukt muss jemand anders einstellen...hab ich verpeilt...
Frühstück am Samstag von und bei
@Honigdachs ...
...so schneidet man Speck!
Bei
@Fiz gab’s Steckerlfisch...
...und ich hab mich an einem Büffelbrikett versucht....nein ich hab mich nicht verschrieben. Die Anforderungen an ein Brikett wurden voll erfüllt...
...noch sieht es ja ganz gut aus:
....von links nach rechts: Oberschale vom Wagyu, 2xPP vom
@Honigdachs und mein Brikett...
...Jakosmuschel von
@Backmalwieder , glaub ich:
...Pigshots von mir mit Scheiben von der Donauschwäbischen, Jalas und Meerrettich-Frischkäse im Blätterteig:
...nochmal Jakobsmuscheln...
...und ein Bier...
...
...frittierte Schweinebauchwürfel von @Lanzarolo :
...Duroc-Nacken von
@wyrm ...
...Apfelwaffeln von @crusaderflex ...
...Wagyu von
@Patrick Hecht . Den Cut weiß ich nicht mehr. Aber es schmolz im Mund, nicht in der Hand...
...
...lecker Hühnchen-Cordonbleu von
@Grillmeister.B ...
.... @Rappattack am häßlichen Entlein beim Zubereiten gefüllter Schwammerl...
... wieder
@Honigdachs ...diesmal mit PulledPork und Coleslaw auf Kartoffelchips in der eigenen Tüte...
...Wagyu-Bäckchen, einfach pur im Smoker. Nichtmal Salz war da dran, nur Rauch....
...Pigshots mit Appenzeller...
...Süßes...gab’s auch mit Schoki...
...Frühlingsröllchen...
...das durfte nicht gegessen werden...
...
...der auf der Planke unter einer halben Ananas gesmokte Lachs aber schon...
...Tom @Lanzarolo hat wieder Pizzen frittiert...
...und dann gab es am Samstag Abend nochmal nen Hammer von
@Honigdachs ... Seranoschinken in Schweinefleisch, paniert und frittiert und dann durch ein Käsefondue gezogen...
...
...da hätte der Buckel auch noch Bauch sein sollen...das Käsefondue passte aber auch hervorragend zu der gesmokten Wagyu-Oberschale von
@Patrick Hecht ....
...was ein geiler shice! Ein Schmelz...traumhaft!...und danach noch gesmokter Käsekuchen...
...die Folge war ein 1A-Fresskoma am Feuer bei Karaoke...
...Sonntagmorgen Kaiserwetter....
...dann Frühstück. Bei Tom aus dem Wok...
...hier auch noch Sauce...
...und dann war es auch schon vorbei...Aufräumen, Packen und ab nach Hause.
Schön war es! Lauter nette Leute, tolles Essen und top organisiert. Danke, dass ich dabei sein durfte...
...ich komm wieder. Dann aber ohne Brikett-Fleisch..
...
Gruß
Christian
Schönes Treffen mit feinen Speisen!
echt Geil!
Jetzt wo ich das gesehen habe tut es mir ja noch mehr Leid das ich nicht dabei war, Christian @Herr Vatska und Tom @Lanzarolo 
