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Böcke 2013

Ein Bock mit Zukunft:D

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Hab gestern Abend meinen 3. Bock dieses Jahr geschossen. Schätze irgendwas zwischen 2-4 wird der sein. Aber vor allem Interessant :)

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Und da wäre ich heute morgen beim Pirschgang mit dem Jungjäger fast draufgestielfelt.

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Endlich habe ich auch einen erwischt. Das Wetter war recht ätzend die letzte Zeit. Allerdings hab ich mir auch einige Zecken dabei eingefangen.
Heute gibt's Reh Kottelets.
Gruß, Bernd
 

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Weidmannsheil den erfolgreichen Erlegern ;) !

@Bernaldox: das Foto ist mir egal, aber hast Du nicht die Möglichkeit, Deine Stücke reifen zu lassen? Bei uns hängen sie (RW & SW) mit guten Treffern und ausgeschärften Schußkanal um die fünf Tage kopfunter bei ca. 5°C und Umluftkühlung. Neulich habe ich die Filets eines frisch erlegten Schmalrehes gleich abends als Medallions mit Pfeffer und (hinterher) Salz in die Pfanne gehauen - war (nach unserem Geschmack) zäh wie Leder. Also ohne vernünftige Fleischreifung ist das nix.
 
Hallo Michel,

ja, ist schon klar. Ich hatte ihn bereits am 30.5 morgens geballert.
Danach 2 Tage abhängen im Wildkühlschrank. Und dann zerwirke ich es und vakuumiere die Portionen. Dann lasse ich es im Kühlschrank noch ca. 4 Tage reifen bevor ich es einfriere. Aber bei den Rehkottlets konnte ich es nicht erwarten... Die sind aber trotzdem recht zart geraten.
Gruß vom Bodensee,
Bernd
 
Hi Bernd,

na so klingt das schon richtig gut - entschuldige bitte meine Besserwisserei :oops:.
 
Alter Knabe, ca. 7 Jahre und kaum noch Zähne
Aufgebrochen 15 kg

:steckerlfloisch:
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Ich jage nicht, interessiere mich aber dafür.

Mir fällt auf, dass öfters mal Bilder zu sehen sind wo zur Jagd Gewehre verwendet werden welche "Militärisch" anmuten. Wie jetzt z.B. jenes vom Michel welches stark nach AR15 ausschaut.
Ich dachte bisher immer das sei ein NOGO unter Jägern. Verstanden habe ich es jedoch nie. Denn so ein Kunststoffschaft hat ja schon grosse Vorteile.

Auch bei der Kleidung denke ich mir dies. Hier in der Schweiz sieht man die Jäger meist ganz Traditionell gekleidet. In Norwegen jedoch laufen die mit Gore-Tex Kleidern rum welche speziell für die Jagd sind. Sprich viel Robuster als das übliche Gore Zeugs für Bergsteiger und Outdoorer.

Täusch ich mich oder ist das so?
 
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