Guten Morgen
Da wir mein Weihnachtsgeschenk, einen Bräter testen wollten und das Wetter quasi nach einem Schmorrgericht verlangte, gab es Boeuf Bourguignon. Dazu, nicht ganz typisch, Kartoffelklöße. Da Bilder mehr als 1000 Worte sagen:
Die Rinderschulter gewürfelt und gewaschen.
Den Speck langsam ausgelassen.
Das Fleisch nach und nach in dem Fett angebraten.
Möhren Knoblauch und Zwiebeln angebraten.
Tomatenmark mit angeröstet und Mehl zugegeben.
Mit Rotwein abgelöscht.
Gemüsebrühe und das Fleisch zugegeben.
Lorbeer und Thymian zugegeben. Anschließend für ca. 3h in den Ofen.
Klöße hergestellt aus ca 1/3 gekochten und 2/3 rohen Kartoffeln.
In der Zwischenzeit Champignons anbraten.
Teller mit Champignons, Speck und Petersilie garnieren.
Was soll ich sagen…Der Bräter hat seine Aufgabe mehr als gut erfüllt
Es hat allen geschmeckt und es war ein schöner Abend.
Da wir mein Weihnachtsgeschenk, einen Bräter testen wollten und das Wetter quasi nach einem Schmorrgericht verlangte, gab es Boeuf Bourguignon. Dazu, nicht ganz typisch, Kartoffelklöße. Da Bilder mehr als 1000 Worte sagen:
Die Rinderschulter gewürfelt und gewaschen.
Den Speck langsam ausgelassen.
Das Fleisch nach und nach in dem Fett angebraten.
Möhren Knoblauch und Zwiebeln angebraten.
Tomatenmark mit angeröstet und Mehl zugegeben.
Mit Rotwein abgelöscht.
Gemüsebrühe und das Fleisch zugegeben.
Lorbeer und Thymian zugegeben. Anschließend für ca. 3h in den Ofen.
Klöße hergestellt aus ca 1/3 gekochten und 2/3 rohen Kartoffeln.
In der Zwischenzeit Champignons anbraten.
Teller mit Champignons, Speck und Petersilie garnieren.
Was soll ich sagen…Der Bräter hat seine Aufgabe mehr als gut erfüllt
Es hat allen geschmeckt und es war ein schöner Abend.
