Boeuf Stroganoff...

[Festus]

...ist eines meiner Lieblingsgerichte. Schon lange wollte ich mir dieses Gericht mal wieder zubereiten. Heute war es dann endlich soweit.

Auf geht´s:

Zwei schöne Scheiben Rindfleisch:

In dünne Scheiben schneiden...

...dann Champignonköpfe schneiden...

...und Zwiebeln hacken...

...danach die Gurken in kleine Streifen schneiden...

Das Fleisch kurz in Butterschmalz anbraten...und wieder rausnehmen.

Dann die Champignons und die Zwiebeln im Fleischsaft anbraten...

...und mit Rinderfond ablöschen.

Stückige, geschälte Tomaten und die Gurkenstreifen dazugeben.

Einen guten Schuß Sherry...

...und den leckeren Bautz´ner Senf dazugeben...(2 - 3 TL)

Sanft köcheln lassen und immer wieder langsam umrühren, ca. 20 Minuten lang.

Das so lange warm gehaltene Fleisch salzen, Pfeffern (frisch gemahlener Pfeffer ist am besten) und leicht mit Mehl bestäuben.

Einen Becher Creme Fraiche und getrocknete Petersilie dazu und schön einrühren...

...und dann ganz zum Schluß noch das Fleisch wieder reingeben. Ca. 5 Minuten ziehen lassen - fertig!

Tellerbild:

Normalerweise passt Reis besser dazu - aber mir war heute nach Spätzle. Und erlaubt ist was schmeckt, oder?

Gruß
Festus

 

[refrase]

Hi Festus

Schmeckt bestimmt lecker-sieht Klasse aus!

Wird mal nachgebaut-Danke

Gruß vom Tauberkreis

 

[holledauerin]

Was ist das für ein Stück vom Rind -Hüfte?

 

[Chris]

Boah Ey !

Stroganoff und Spätzle, lecker :10:

tolle Anleitung Christian :clap_1:

schönes Wochenende

Chris

 

[Festus]

Was ist das für ein Stück vom Rind -Hüfte?

Ich hab auf der Verpackung auch vergeblich gesucht - aber vom Gefühl her würde ich auf Hüfte tippen.

Gruß
Christian

 

[Mrhog]

Sehr gut!

 

[M.B]

Da hätt ich auch Hunger drauf - sehr schön gekocht!

Was mich nur immer stört wenn man Creme Fraiche
dazutut ist, dass die schöne dunkle Sauce so hell wird.
Das ist nimmer schön fürs Auge, aber damit muss man
wohl leben.

 

[Gast-JUhGDW]

Das ist ja klasse. Habe gerade 3 Steaks rausgeholt und überlegt was ich mein er lieben Gattin kochen kann

Und da kommst du. Wird heute Abend gekocht.
Danke schön

 

[tomko]

Schön gemacht Christian!
Mir wären die Spätzle auch lieber gewesen!

 

[Andrew91]

Ja - mit Rinderfilet & frischen Schwammerl essen wir das auch gerne... :nixwieweg:

 

[Kandalf]

Super Bericht.

Muss ich auch wiedermal machen.


Lg. Martin

 

[taigawutz]

Nix für mich aber definitiv für meine Frau!

 

[homer2.0]

Wieviele verschiedene Zubereitungsmethoden zu Boeuf Stroganoff gibts eigentlich?

Die Variante war mir unbekannt aber das Ergebnis macht Appetit :hunger:

P.S. gabs auch schon lange nicht mehr bei uns. Ändert sich womöglich seeehr bald.

 

[master-sir-buana]

Wahrlich ein gutes Gericht :happa:

 

[Friedi]

Basst. Da kann man nicht meckern :friedi-good:

 

[Mag]

Also das ist eine ganz tolle Anleitung

Aber Sherry aus der PE-Flasche?

 

[Gruschi]

War der selbst abgefüllte!
Die haber doch da so Keller,wer weiß was da so alles lagert!?!


Christian,wieder mal schaut´s klasse aus!

,gruß Jens

 

[Festus]

Also das ist eine ganz tolle Anleitung

Aber Sherry aus der PE-Flasche?

Mag, den Sherry hab ich mal für´n Urlaub in die PE-Flasche gefüllt. Manmanman, du siehst aber auch alles! Ihr seid so gemein....

 

[Mikse]

Man sieht das lecker aus, tropf! Hättest schon was mitbringen können, grins.

Gruß Mikse

 

[Okraschote]

Sieht klasse aus. Mir sind da zu viele Sachen drin, die ich nicht mag, aber dass es gut gekocht ist, sieht man