Bogenform Backraum

[Bulldog1976]

Moin Moin,Schamottsteine und Mörtel sind heute gekommen.
Eigentlich habe ich auch schon ein Form für das Gewölbe gemacht,als Kuppel.
Bin am überlegen es noch einmal zu ändern,und zwar einfach rechts und links die Wände einfach hochkleben wie eine normale Wand,und dann bei einer Höhe von 43 cm einfach einen Segmentbogen oder einen Stichbogen drübermauern,praktisch wie ein Fenster.Halte es für mit Rücksicht auf den Aufwand des mauerns ,den Mörtelverbrauch (vor allem die entstehenden Keilfügen)beim Kuppelbogen für viel einfacher.
Frage ist nur ist es genauso stabil beim feuern wie eine Kuppel

 

[oldkatzi]

Der Sinn und Zweck eines Gewölbes oder einer Kuppel ist, dass das Backgut von allen Seiten möglichst gleichmäßig mit der Hitze angestrahlt wird. Dies wird am Besten bei einer Kuppelbauweise gewährleistet. Bei allen anderen Bauarten muss man Abstriche in Kauf nehmen. Des weiteren ist die Kuppel die statisch stabilste Form.

 

[Rooster]

Frage ist nur ist es genauso stabil beim feuern wie eine Kuppel?

Ein Kugelabschnitt ist die stabilste Form überhaupt. Strahlt auch am gleichmäßigsten die Wärme ab. Alles Andere sind Kompromisse. Ein Tunnel geht natürlich auch, aber ohne "Spitzdach". Vielleicht denkst Du noch einmal neu?

 

[Grill-Wüsi]

Erstens geht nix über eine Kuppel .... wenn man keine speziellen Anforderungen hat. Da bin ich ein sturer Hund
Zweitens ist dein Breite-zu-Höhe -Verhältnis mit dem "Spitzdach" nicht ideal für die Temperaturverteilung (du nimmst Oberhitze weg).
Drittens ist der Unterschied im Mörtelverbrauch zwischen Tunnel und Kuppel durch einfache Ziegelschnitte ca gleich.

Den Rest haben @oldkatzi und @Rooster1 schon erklärt.

Wenn du 43cm Höhe schreibst, hast du dann die Höhe über dem Backboden und eine Innenbreite von ca 86 cm im Sinn?

 

[Bulldog1976]

OK besten Dank für die zahlreichen Tipps.Er ist jetzt 43 hoch ,65 cm breit und 80 lang.Also eine Kuppel die oben etwas spitz zuläuft.Musste die letzte Reihe einschneiden und dann eingeschlämmt.Morgen geht es weiter

 

[Grill-Wüsi]

43 hoch ,65 cm

meiner meinung zu hoch (oder zu wenig breit)
bei 65 Breite sollte die Höhe ca 32-34 sein