Bolo ala Locatteli

[Kernisch]

Servus zusammen,

am Montag habe ich mal wieder unseren Bolognesevorrat aufgefüllt

Wir kochen immer eine größere Menge, damit wir dann auf die Schnelle ein gutes Essen haben. Diesmal habe ich 3,8 Kilo dicker Bug durch den Fleischwolf gedreht, etwas Stangensellerie und Karotten geraspelt, dass ganze nacheinander angebraten.
Normal soll man erst das Gemüse anbraten, zur Seite schieben und dann das Hackfleisch in der Mitte anbraten. Bei der Menge ist das leider aber nicht möglich.
Also erst das Gemüse angebraten, raus aus dem Topf und das Fleisch etappenweise angebraten.
Zum Schluss alles wieder zusammen und dann nach Rezept fortfahren.

Hier ein paar Bilder…

Das Resultat schmeckt sensationell und wir haben für die nächsten Wochen wieder genügend Vorrat im Keller. Ingesamt waren es am Ende 5-6 Liter fertige Bolo.

Kann ich uneingeschränkt empfehlen… 5 Std braten und kochen haben sich gelohnt

 

[TirolGrill]

Ich kann Vorkoster machen

 

[berndman01]

Ich kann Vorkoster machen

dann mach i den Nachkoster

 

[Quälgeist]

Ich kann Vorkoster machen

dann mach i den Nachkoster

Nennt sich dann Qualitätskontrolle?

 

[Kernisch]

Ich kann Vorkoster machen

dann mach i den Nachkoster

Da seit ihr alle zu spät

 

[12gang]

.. brauchts noch nen Zwischenkoster? Mach dann ich...

 

[Steinramme]

Schönes Ding Frank. Mir kannst du auch die Gläser schicken.

 

[berndman01]

Da seit ihr alle zu spät

egal, sieht trotzdem lecker aus
Bolo Bolo Bolo

 

[Utti]

Sehr geil! So eine Vorratshaltung ist durch nichts zu ersetzen!

 

[emmeff]

Klasse.

Wir kochen immer eine größere Menge, damit wir dann auf die Schnelle ein gutes Essen haben.

So machen wir das auch. Allerdings kochen wir nicht ein, sondern vakuumieren und packen es in die TK.
Da liegen im Moment noch 12 Mahlzeit-für-zwei-Beutel.
Ich hab also noch etwas Zeit, bis ich wieder "produzieren" muß.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[rocinante147]

 

[Dodge]

Locatelli fetzt !

Sehr schön geworden

 

[JBQ1968]

Feine Bolo Produktion

 

[5E8A5T14N]

Frank das sieht oberklasse aus!
Muss ich unbedingt mal wieder machen!

 

[Markus]

Toll

Ich glaube, die würde ich löffelweise direkt aus dem Glas schnabulieren.

 

[lalelu2008]

Diese Bolo hat was

 

[Kernisch]

.. brauchts noch nen Zwischenkoster? Mach dann ich...

Nehme keine weitere Angebote mehr an

Schönes Ding Frank. Mir kannst du auch die Gläser schicken.

Danke Dir, die Gläser sind leider alle schon eingelagert

Sehr geil! So eine Vorratshaltung ist durch nichts zu ersetzen!

Danke Dir, wir lieben diese Art von Vorrat auch sehr. Als nächstes kommt wieder Rinderbrühe dran

Klasse.


So machen wir das auch. Allerdings kochen wir nicht ein, sondern vakuumieren und packen es in die TK.
Da liegen im Moment noch 12 Mahlzeit-für-zwei-Beutel.

Danke, ordentliche Menge!!!

Was mich dabei stört, dass der Froster eh schon so voll ist und man es erst auftauen muss.

THX

Locatelli fetzt !

Sehr schön geworden

Danke Dir Volker

Feine Bolo Produktion

Frank das sieht oberklasse aus!
Muss ich unbedingt mal wieder machen!

Mach das, es lohnt sich, danke Dir

Toll

Ich glaube, die würde ich löffelweise direkt aus dem Glas schnabulieren.

Ich musste mich echt zurückhalten beim Abfüllen

Diese Bolo hat was

Ja, hat sie wirklich.... ordentlich Geschmack

 

[Dodge]

Wenn Du so gerne italienisch kochst kann ich Dir das Buch in diesem Thread empfehlen:

https://www.grillsportverein.de/for...s45FN0kDfA_GivNf60aNR1GYqGGnuZJsccKAsXfxbNkBs


Da ist Mama-Küche aus Italien drin, viel mehr als die Klassiker !
Auch Rezepte mit Innereien und ungewöhnlichen Zutaten ....

 

[grillManiac]

Moin,
man spart Platz im Gefrierschrank und letztlich Energie. Aber nur wenn man lange lagert. Sonst verbraucht man mehr Energie zum Einwecken, als man anteilig am Gefrierschrank spart.
Wie lange ist das haltbar?
Bzw. wo würdest du das Limit setzen, wenn es nicht vorher gegessen werden würde?
Grüße
Michael

 

[Gulaschkanonier]

Mega!