Bolognese aus dem DO

[tom311]

Freunde des schwarzen Eisens,

ich hatte schon die ganze Zeit Lust auf eine schöne traditionell geschmorte Bolognese.

Möchte euch das ganze nicht vorenthalten.

Ein kleines Stück vom Mittelbug

Hier mal die ganzen Zutaten.

Das Fleisch portionsweise anbraten,..

..dann Speck und Zwiebel..

....und das Gemüse dazu.

Das ganze dann noch etwas tomatisiert.

Fleisch wieder dazu und mit Rotwein den Satz aufkochen.

So weit die Head Beads tragen....

In der Zwischenzeit mach ich die Gremolata.
Einfach Petersilie, Zitronenabrieb und Knoblauch. Das ganze dann zusammen nochmals durchhacken

Etwas Parmesan darf natürlich auch nicht fehlen.

Es ist soweit, es kann endlich angerichtet werden.

Unser Tischwein, allein der Name ist schon Programm.

Noch das ersehnte Tellerbild

Lecker wars!
Danke euch für's anschauen.

 

[krumpi01]

Bolognese geht immer, ein DO muss her

 

[humbers]

Mmmhhhh
Der klassiker aus dem DOpf...
Einfach Genial.
Wie lang brennen die Heat Beads??
Im vergleich zu Grillis oder den Weber briketts??
Greetz Hubi...

 

[tom311]

Mmmhhhh
Der klassiker aus dem DOpf...
Einfach Genial.
Wie lang brennen die Heat Beads??
Im vergleich zu Grillis oder den Weber briketts??
Greetz Hubi...

Kommt immer ein wenig auf die Wetterbedingungen an.
Wir hatten leichten Wind und ich hab dann nach ca. 3 Stunden noch mal 12 nachgelegt.
Im Vergleich zu den Grillies halten die Heat Beads etwa eine 1/2-3/4 Stunde länger.
Sie halten sehr gut die Form beim verbrennen, machen dann aber beim Abräumen ne Menge Asche.

 

[Paella]

Lecker schaut das aus, kommt sofort auf die To-DO Liste......

 

[Mona1970]

Eine perfekte Bolognese, so wie sie sein muß, klasse!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Perfetto

Doc

 

[stockman]

mmhhhh...und dann noch mit meinem Lieblingswein. Top

Greetz stockman

 

[Frontosa]

oh das sieht aber gut aus

 

[tom311]

Danke für die Blumen