G
Gast-bwrStw
Guest
moin,
sehr oft hab ich diese Sauce schon gemacht,
immer wieder ist sie etwas anders,
aber dieses mal war sie so gut, dass ich sie euch nicht vorenthalten will.
Los gings mit Schnibbelarbeit und je feiner, desto besser.
Möhre, Paprika, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Zwiebel, die Chili blieb im Ganzen.
300g Rinderhack reicht für zwei.
Feuer... jepp, passt.
Das Gemüse rein
und mit Tomatenmark anschwitzen, mit Port ablöschen,
danach Rotwein angiessen und mit Dosentomaten auffüllen.
Gewürzt wurde mit S&P, einem Hauch Thymian, 5 kleinen Blättchen Salbei, nem grossen Löffel Oregano
und dann durfte es gemütlich vor sich hinköcheln.
Der Fertigteig war noch da und wurde zur Unterlage für die Bolo.
Schnell noch etwas Käse reiben und ein paar zurückgehaltene Kräutlein warteten noch auf ihren Einsatz.
Anrichten und Platz nehmen.
Die Mengen an Gewürzen und sonstigen Zutaten sind rein zufällig so entstanden und beruhen auf meinem persönlichen Geschmack, das Bauchgefühl spielt hierbei ne grosse Rolle und sind auch für mich schwer reproduzierbar.
Aber nun ist es verewigt und ich kann dann immer mal wieder nachschauen, wie ich es damals gemacht habe.
Und wenn es sich jemand als Anregung ausguggd, wünsch ich viel Spass beim Nachkochen.
Edit: Fasst hätte ich vergessen zu erwähnen, dass ich kurz vorm Servieren noch den Saft einer halben Orange dazu gegeben habe.
Das war der Frischekick und hat sauguad gepasst.
grüssle
sehr oft hab ich diese Sauce schon gemacht,
immer wieder ist sie etwas anders,
aber dieses mal war sie so gut, dass ich sie euch nicht vorenthalten will.
Los gings mit Schnibbelarbeit und je feiner, desto besser.
Möhre, Paprika, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Zwiebel, die Chili blieb im Ganzen.
300g Rinderhack reicht für zwei.
Feuer... jepp, passt.
Das Gemüse rein
und mit Tomatenmark anschwitzen, mit Port ablöschen,
danach Rotwein angiessen und mit Dosentomaten auffüllen.
Gewürzt wurde mit S&P, einem Hauch Thymian, 5 kleinen Blättchen Salbei, nem grossen Löffel Oregano
und dann durfte es gemütlich vor sich hinköcheln.
Der Fertigteig war noch da und wurde zur Unterlage für die Bolo.
Schnell noch etwas Käse reiben und ein paar zurückgehaltene Kräutlein warteten noch auf ihren Einsatz.
Anrichten und Platz nehmen.
Die Mengen an Gewürzen und sonstigen Zutaten sind rein zufällig so entstanden und beruhen auf meinem persönlichen Geschmack, das Bauchgefühl spielt hierbei ne grosse Rolle und sind auch für mich schwer reproduzierbar.
Aber nun ist es verewigt und ich kann dann immer mal wieder nachschauen, wie ich es damals gemacht habe.
Und wenn es sich jemand als Anregung ausguggd, wünsch ich viel Spass beim Nachkochen.
Edit: Fasst hätte ich vergessen zu erwähnen, dass ich kurz vorm Servieren noch den Saft einer halben Orange dazu gegeben habe.
Das war der Frischekick und hat sauguad gepasst.
grüssle
prrrriiiiiiima!
muss probiert werden ....
besser geht's gar nicht! Genialer Ofen!
