Tach zusammen,
heute, nach ein paar Tagen Abstinenz folgt der zweite Teil der Bone Ribeye Geschichte... das nöchste Stückchen mit schlappen 700gr war dran.
So denn, auf zur Tat.
Erstmal alles ausbreiten. Ja, heute nur Fleisch, Pfeffer und Churrasco-Salz:
Das ganze dann aufgetragen, so kann man auf die Strasse gehen...
Da das letzte Mal wetterbedingt nur die Pfanne zum Einsatz kam, war ich heute echt froh, dass ich bei dem herrlichen Winterwetter auch draussen sein konnte...Cowboy-Style...
2- Zonen Glut: Zuerst scharf 2 Minütchen pro Seite und dann indirekt mit geschlossenen Schotten zur Kerntemperatur von 56°C:
und da liegt die Pracht:
nach den ersten 2 Minuten:
... und fertig nach dem obligatorischen Ruhen in Jehova:
brauche fast mal größere Teller...
Nahaufnahme:
und der Anschnitt...am Rand zu medium, in der Mitte dafür dann schön rot...
Schmackofatz, echt legga. Genau das richtige zur Einstimmung in den Avent.
Was noch viel besser ist: Ich fliege heute abend für 10 Tage nach Brasilien...
ün:
heute, nach ein paar Tagen Abstinenz folgt der zweite Teil der Bone Ribeye Geschichte... das nöchste Stückchen mit schlappen 700gr war dran.
So denn, auf zur Tat.
Erstmal alles ausbreiten. Ja, heute nur Fleisch, Pfeffer und Churrasco-Salz:
Das ganze dann aufgetragen, so kann man auf die Strasse gehen...
Da das letzte Mal wetterbedingt nur die Pfanne zum Einsatz kam, war ich heute echt froh, dass ich bei dem herrlichen Winterwetter auch draussen sein konnte...Cowboy-Style...
2- Zonen Glut: Zuerst scharf 2 Minütchen pro Seite und dann indirekt mit geschlossenen Schotten zur Kerntemperatur von 56°C:
und da liegt die Pracht:
nach den ersten 2 Minuten:
... und fertig nach dem obligatorischen Ruhen in Jehova:
brauche fast mal größere Teller...
Nahaufnahme:
und der Anschnitt...am Rand zu medium, in der Mitte dafür dann schön rot...
Schmackofatz, echt legga. Genau das richtige zur Einstimmung in den Avent.
Was noch viel besser ist: Ich fliege heute abend für 10 Tage nach Brasilien...
ün:
