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Borgies PP, hier: Resteverwertung

Rolle

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Outlaw
Liebe Gemeinde,

angefixt durch Borgies Pulled-Schicht-Horizontaltürmchen habe ich die Klamotte mal nachgebastelt.
Mit Nacken und Loin-Ribs; für 16 Personen:

Da man die "Türmchen" ja noch wenden muss, passt natürlich nicht so viel in einen DO. Also heute: Lewis&Clark-Bros. 12" u. 14".

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Einzelheiten zum Aufbau erfährt der geneigte Leser besser im o.a. Thread.

Hat jedenfalls hervorragend gefunzt. Eine Freude beim Pullen:

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Beim nächsten Mal werde ich nur Loin-Ribs verwenden; die lassen sich viel faseriger pullen.

So, nun mein eigentlicher Beitrag zur PP-Resteverwertung:
Blätterteig, South-Carolina-Mustard-Sauce, Eigelbe, Romana-Salatherzen.

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Fertigen Blätterteig (aus der Kühlung vom Penny) ausrollen, PP mit Zimmertemperatur darauf.

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Ein wenig SC-Mustard-Sauce darüber

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Zusammenrollen, Ränder mit Eigelb bestreichen und fixieren.
Restliches Eigelb darüberpinseln.
Bei 200° - 25 Min.

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Einige Salatblätter auf dem Teller sternförmig drapieren.
"PP-Strudel" schräg aufschneiden, daraufsetzen und einige Kleckse SC-Sauce darüber

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Sieht nicht nur edel aus, sondern schmeckt auch sehr gut. Das alles bei ganz gerimgem Aufwand.

Liebe Grüße aus Dinslaken

Rolf
 

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Cool Pulled Pork Strudel. Hättest du nur noch den Cole Slaw mit einpacken müssen. :rotfll:

Aber ist ne klasse Idee, so als Resteverwertung!!!!
 
Klasse Idee! :thumb1:

Lässt sich vielleicht noch weiterspinnen... die leckeren Reste in Brötchengroße Portionen mit verschiedenen Saucen in den Teigmantel hüllen und in kleineren Portionen einfrieren (macht das der Blätterteig mit?) für den kleinen Hunger zwischendurch. Oder Tags zuvor die Brötchengroßen Teigtaschen vorbereiten, am nächsten Tag beim Grillen indirekt in der Kugel mitbacken, oder noch kleinere
Portionen machen, sodas man die fleischgefüllten Teigkugeln in Muffinpapierförmchen als Snack anbieten und einwerfen kann... (natürlich ohne Papier :rotfll:)

:prost:
 
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