Borniak BBDS - Größe und Standort

[Dannyo]

Hallo Sportsfreunde!

Seit einigen Jahren bin ich nun Napoleon Gasgriller und sehr froh über die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten.
Inzwischen arbeite ich allerdings besonders gern Low&Slow mit Rauch und muss zugeben, dass ich trotz Pipeeinsatz und anstrengender Suche nach dem Optimum zwischen Rauchpunkt und Garraumtemperatur nie zu 100% zufrieden bin.
Die Lösung: Ich brauche(!) ein Räuchergerät.

Nach nicht allzu langer Suche und Inspiration durch Jörns Videos bin ich auf den Borniak BBDS gestoßen.
Von meinem Kauf halten mich aktuell zwei oder drei Fragen ab.

1) Welche Größe?
In der Regel werde ich für 4-6 Personen grillen. Eventuell mal für ein Familienfest mit ~20 Gästen. Daher hatte ich den BBDS 70 ins Auge gefasst. Leider finde ich sehr wenige Rezensionen darüber, weil die Mehrheit gefühlt den BBDS 150 hat. Nun habe ich Angst, dass mir der 70er nicht reichen könnte. Kann mich hier jemand beruhigen oder sollte ich unbedingt zum 150er greifen?

2) Ist mein Standort geeignet?
Nach aktuellem Plan würde der Schrank nicht überdacht stehen. Stellt das ein generelles Problem dar? Bisher habe ich immer gesehen, dass der Schrank geschützt in einem Carport oder unter einer Terrassenüberdachung steht. Wie sieht es mit der Regensicherheit der Elektrik und des Abluftrohrs aus?

3) Über einen Tipp zur Bezugsquelle würde ich mich sehr freuen

Über jede Hilfestellung freue ich mich sehr.

Besten Dank im Voraus und liebe Grüße
Danny

 

[Broilermanny]

Moin, wenn der Borniak überdacht steht gibt es keine Probleme.

Die Größe ist die Qual der Wahl...
Welche Fleischmengen willst Du verarbeiten?
In den 70er kriegst Du ca. 4 Nacken

Zur Bezugsquelle warten wir auf @Wombads er trinkt bestimmt gerade nen Kaffee....

 

[Wombads]

Hallo Dannyo

1) Welche Größe?
In der Regel werde ich für 4-6 Personen grillen. Eventuell mal für ein Familienfest mit ~20 Gästen. Daher hatte ich den BBDS 70 ins Auge gefasst. Leider finde ich sehr wenige Rezensionen darüber, weil die Mehrheit gefühlt den BBDS 150 hat. Nun habe ich Angst, dass mir der 70er nicht reichen könnte. Kann mich hier jemand beruhigen oder sollte ich unbedingt zum 150er greifen?

Die meisten nehmen einen 150er weil viele fest stellen das sich die Bedürfnisse nach dem Erwerb eines 70er vergrößern und dieser dann zu klein wird.
Ich habe einige Kunden auf dies zu trifft.

2) Ist mein Standort geeignet?
Nach aktuellem Plan würde der Schrank nicht überdacht stehen. Stellt das ein generelles Problem dar? Bisher habe ich immer gesehen, dass der Schrank geschützt in einem Carport oder unter einer Terrassenüberdachung steht. Wie sieht es mit der Regensicherheit der Elektrik und des Abluftrohrs aus?

Der Borniak darf nicht im Regen stehen, die Steuerung ist nur Spritzwasser geschützt.
Also besser überdacht.

3) Über einen Tipp zur Bezugsquelle würde ich mich sehr freuen

Klar kannst bei mir kaufen, dass aber dann über PM

 

[Dannyo]

Vielen Dank euch beiden für eure Antworten!

Vier Nacken klingt für mich eigentlich ausreichend. Aber genau das was Wombads schreibt, ist meine größte Befürchtung. Dass ich zwar kurz, aber nicht langfristig glücklich mit dem 70er sein würde. Leider hat der 70er einen höheren GöGa-Akzeptanzfaktor.
Habt ihr vielleicht Beispiele, was mit dem 150er geht, was mit dem 70er nicht geht? Oder was da besser funktioniert? So als Argumentationsgrundlage...

Nachdem mein geplanter Standort nun wohl nicht nutzbar ist, schau ich mich mal nach einem Ort um, wo der 150er vielleicht nicht so groß wirkt?

@Wombads: PM kommt, sobald ich freigeschaltet bin

 

[Broilermanny]

PN wird noch nicht funktionieren....

 

[elGringo]

Nimm den 150er, ich bin einer der Kunden dem der 70er manchmal nicht reicht. Das ist zwar nicht oft und ein absolutes Luxusproblem, aber das Besser ist der Feind des Guten. Auch wenn es in diesem Fall nur um die Größe geht

 

[Dingo]

Mein 150er wird ziemlich oft voll. Der Preisunterschied ist ja nicht soo groß. Es wird dann auch nicht bei BBQ bleiben. Geräucherte Schinken sind mittlerweile eine beliebte Spezialität. Da bin ich froh dass ich gut 12 Zenterling rein bringe.

gruß dingo

 

[emmeff]

Moin @Dannyo,

eines noch zur Entscheidung, ob 70er oder 150er:
Ich habe den 70er und mir reicht der.
Wenn der Borniak im Einsatz ist, steht er überdacht. Nach dem Einsatz trag ich ihn aber wieder in den ca. 3m entfernten Grill-Gerödel-Schuppen. Mit dem 70er geht das problemlos alleine, mit dem 150er wohl eher nicht.


Gruß aus Ostfriesland

Martin