So dann will ich auch mal was zu dem Borniak schreiben.
Die Verarbeitung ist einfach top das gibts nichts daran zu rütteln.
So kam er an perfekt verpackt alles ist da, das unboxing mache ich nicht, da gibts schon andere die das gemacht haben.
So sieht er neu aus, schön sauber noch. Kauft euch, 10ner Winkeleisen die drei Stäbe reichen hinten und vorne nicht.
Oben am Kaminanschluß, gibt es eine Vorrichtung um ein kleines Blech einzuhängen um etwaiges Kondenswasser auf zu fangen. Das ist schrott die Schale ist viel zu klein. Da werde ich mir noch was bauen.
Der erste Versuch Krakauer, sehen toll aus ne, aber leider nur von vorne die hinteren haben etwas zuviel Hitze abbekommen das liegt daran das das Thermometer einfach zu hoch hängt so heizt die Heizung zu stark auf bis Sie wieder abschaltet. Da muss ich mal schauen wie ich das löse.
Der Rauch wird sehr gleich mässig verteilt
Der erste Fisch einfach perfekt unten links einfach den Lüfter reinstecken und zusätzlich die Heizung, damit er schön trocknen kann.
Jetzt wird mal Gemüse getrocknet und was soll ich sagen einfach klasse. Einfach Heizung auf 50 Grad stellen und warten.
nach einer Stunde
und so sieht er nach 40 kg Schinken aus, am Boden steht der Tropfschutz für Kondenswasser
Hier sieht mann sehr gut das ich ein Problem mit Kondensat habe, dies habe ich mit zunahme der Heizung in den Griff bekommen.
Ich mische meine Spähne 3-5 mm mit 1-2,5 mm 1:1 Brenndauer über 12 Stunden.
Meine persönlich Einschätzung einfach super. Das Preis-Leistungsverhältnis top
Der Rauchgenerator erzeugt schon viel Rauch das hat mit einem Sparbrand nichts mehr zutun, aber die Klappe lässt sich sehr gut regulieren damit man die richtigen Rauchumwälzung hat.
Wer aber denkt ich kaufe einen Borniak und räuchere wie ein Profi, lasst es man braucht schon ein wenig Gefühl und Erfahrung in der Materie.
Was ich aber unbedingt noch machen muss, die Hitzeverteilung im Schrank testen das werde ich aber erst nächstes Jahr schaffen.
Ich hoffe das ich mit meinem Beitrag bei der Entscheidung helfen konnte
Die Verarbeitung ist einfach top das gibts nichts daran zu rütteln.
So kam er an perfekt verpackt alles ist da, das unboxing mache ich nicht, da gibts schon andere die das gemacht haben.
So sieht er neu aus, schön sauber noch. Kauft euch, 10ner Winkeleisen die drei Stäbe reichen hinten und vorne nicht.
Oben am Kaminanschluß, gibt es eine Vorrichtung um ein kleines Blech einzuhängen um etwaiges Kondenswasser auf zu fangen. Das ist schrott die Schale ist viel zu klein. Da werde ich mir noch was bauen.
Der erste Versuch Krakauer, sehen toll aus ne, aber leider nur von vorne die hinteren haben etwas zuviel Hitze abbekommen das liegt daran das das Thermometer einfach zu hoch hängt so heizt die Heizung zu stark auf bis Sie wieder abschaltet. Da muss ich mal schauen wie ich das löse.
Der Rauch wird sehr gleich mässig verteilt
Der erste Fisch einfach perfekt unten links einfach den Lüfter reinstecken und zusätzlich die Heizung, damit er schön trocknen kann.
Jetzt wird mal Gemüse getrocknet und was soll ich sagen einfach klasse. Einfach Heizung auf 50 Grad stellen und warten.
nach einer Stunde
und so sieht er nach 40 kg Schinken aus, am Boden steht der Tropfschutz für Kondenswasser
Hier sieht mann sehr gut das ich ein Problem mit Kondensat habe, dies habe ich mit zunahme der Heizung in den Griff bekommen.
Ich mische meine Spähne 3-5 mm mit 1-2,5 mm 1:1 Brenndauer über 12 Stunden.
Meine persönlich Einschätzung einfach super. Das Preis-Leistungsverhältnis top
Der Rauchgenerator erzeugt schon viel Rauch das hat mit einem Sparbrand nichts mehr zutun, aber die Klappe lässt sich sehr gut regulieren damit man die richtigen Rauchumwälzung hat.
Wer aber denkt ich kaufe einen Borniak und räuchere wie ein Profi, lasst es man braucht schon ein wenig Gefühl und Erfahrung in der Materie.
Was ich aber unbedingt noch machen muss, die Hitzeverteilung im Schrank testen das werde ich aber erst nächstes Jahr schaffen.
Ich hoffe das ich mit meinem Beitrag bei der Entscheidung helfen konnte
Hat schon was! Aber heuer werd ich nicht mehr zuschlagen! jetzt versteh ich lansam warum das, das teuerste Forum ist! 
