Borniak UWD70 Temperaturfrage

[Designenergie]

Hallo Ihr, ich habe heute mal Krakauer kalt geräuchert. Das erste Mal im Borniak mit dem ext. Kaltrauchgenerator. Ich hatte die digitale Temperatursteuerung auf 30 Grad und er ist nicht wärmer als 15 Grad (Digitalanzeige zeigt 28° - Inkbird direkt neben dem inneren Temperaturfühler 15°) geworden (Außentemperatur etwa -2°). Jetzt habe ich ihn zum testen auf volle Leistung gestellt (120°) und er erreicht laut Anzeige 110° und laut Inkbird 100°. Was ja grob akzeptabel wäre. Inkbird habe ich im Wasserbad geprüft.

Frage: Kann es sein das im unteren Temperaturbereich so hohe Abweichungen sind und habt ihr da ne Lösung?
Und: es hat sich doch so einiges an Kondensat an der Tür gebildet und läuft daran runter. Wie entfernt Ihr den Schmand hinter der Dichtung? Einfach fest trocknen lassen?

 

[uwe.grabherr]

Den schmand einfach dran lassen
So wie es sich anhört hat sie Sonde im Schrank ein Problem
Einfach beim Händler anrufen, der soll dir eine neue Sonde schicken dann sollte es wieder gut sein
Gruss Uwe

 

[Designenergie]

Danke für den Tipp. Habe heute mal mit Ramster gesprochen und er kümmert sich drum

 

[Kokler]

Ich habe die Tage das selbe Problem festgestellt. Der Fühler hängt meiner Meinung suboptimal Platziert über der Heizung. Ich habe im Ofen bei nur kleiner Bestückung bis zu 20 Grad Abweichung innerhalb des Ofens.
Die heiße Luft steigt relativ steil an der Rückwand nach oben zum Fühler. Erst als ich mehrere Tropfschalen mit drinnen hatte und die als Luftleitbleche funktionierten, war die Temperatur im ganzen Ofen perfekt bei 120 Grad. Evtl. ändere ich mir das untere Blech nochmal um eine bessere Strömung im Ofen zu erhalten.