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Borniak - Vorteil Digital?

Sandkastenrambo

Sandkastenrambo

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich überlege meinem Dad einen Räucherschrank zu schenken. Ich habe mich nun bissl eingelesen. Es wird wohl ein Borniak werden.

3 Sachen sind mir allerdings nicht ganz klar, es wäre schön, wenn ihr mir dabei helfen könntet:

1. Mir ist allerdings nicht so richtig klar, welchen Vorteil die digitale Variante bringt, bzw. eher welchen Nachteil hat man, wenn man nicht die digitale Version wählt?
2. Es gibt den Kalträuchervorsatz, der wohl Kondensat verursache, nehme ich den also besser nicht, sondern einen Sparbrand?
3. Welche Vorteile bietet die BBQ Reihe? Sie kann schneller hochheizen und kann bis 150° statt bis 120° oder gibt es noch mehr Vorteile?

Ich danke euch.
 
Hi,
zu Punkt 1 kann ich nicht viel sagen da ich die Digitale Version habe und die andere nicht kenne.

Zu Punkt 2: Das habe ich auch gehört und habe deshalb einen Sparbrand anstatt der Box.

Zu Punkt 3: Ich habe auch die BBQ Version und meine gelesen zu haben das die Isolierung bei der Version besser ist.
 
So jetzt gehts los

Sandkastenrambo schrieb:
1. Mir ist allerdings nicht so richtig klar, welchen Vorteil die digitale Variante bringt, bzw. eher welchen Nachteil hat man, wenn man nicht die digitale Version wählt?
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Die Anlogsteuerung hat keine getaktete Heizung d.h. die Heizung heizt auf bis die Temperatur erreicht ist und schaltet ab. So entstehen Temperaturspitzen mit bis zu 10 Grad unterschied.
Bei der Digitalsteuerung ist es anders da wird die Heizung getaktet, d.h. die Heizung fährt die Leistung langsam runter je näher diese an die eingestellte Temperatur ran kommt.

Sandkastenrambo schrieb:
2. Es gibt den Kalträuchervorsatz, der wohl Kondensat verursache, nehme ich den also besser nicht, sondern einen Sparbrand?
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Durch den Kaltrauchadapter ensteht Kondensat im Schlauch, nicht im Schrank. Ich habe meinen immer angschlossen und habe kein Kondensatproblem
Sandkastenrambo schrieb:
3. Welche Vorteile bietet die BBQ Reihe? Sie kann schneller hochheizen und kann bis 150° statt bis 120° oder gibt es noch mehr Vorteile?
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Die Heizung ist wesentlich stärker, 1900 Watt zu 1400 Watt. Naja die Frage stellt sich was willst du machen, ich arbeite lieber dem BBQ als mit dem anderen weil die Heizzeiten geringer sind und vielleicht bilde ich mir das ein, er Temperaturstabiler ist.

Empfehlen kann ich noch den Lüfter zum Trocknen Beef Jerky 3 kg auf einmal ist kein Problem.
wenn noch Fragen sind einfach melden
 
ich verwende auch den kaltrauchgenerator. den schlauch verlege ich so, dass er einen bogen nach unten und wieder rauf macht, sodass das kondensat im schlauch bleibt. absolut problemlos.
 
miaschmeckts schrieb:
ich verwende auch den kaltrauchgenerator. den schlauch verlege ich so, dass er einen bogen nach unten und wieder rauf macht, sodass das kondensat im schlauch bleibt. absolut problemlos.
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So mache ich das auch. Und den Schrank heize ich vor dem Kalträuchern auf ca 30° vor (den Tipp hatte ich, glaube ich, bei dir gelesen).
Wenn es kalt ist draußen, heize ich auch den Kaltrauchkasten mit einem alten Fön vor (Idee kam von meiner Frau, klappt prima), da es sonst auch dort kondensieren kann.
So gibt es keine Probleme mit Kondensat.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Ich habe "nur" den digitalen Borniak ohne Kaltrüchervorsatz..... ich bin von dem Gerät begeistert.
 
Ich danke euch für eure Hilfe.

Habe jetzt den kleinen UW70 genommen, da ich davon ausgehe, dass es reicht. Alles was mehr Hitze braucht kann ich auch in der Kugel machen :)
Statt des Kalträucherdinges habe ich erst einmal einen Sparbrand genommen denke aber, dass dieser auch noch ersetzt werden könnte. Der Lüfter steht schon gedanklich in dem Warenkorb :)
 
Ich hatte auch lange überlegt, dann den BBD-150 genommen, kostet "nur" 200 Euronen mehr, ist aber deutlich größer. Telefonisch beraten von Dirk Bauer / Ramster.... einfach top!
Den Kalträuchervorsatz und den Trockner hab ich noch nicht ausprobieren können, hab das Ding erst zwei Wochen und zuerst mussten Rippen rein und vergangenes Wochenende PP....
 
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