Nach ner Weile gewickelt im EBO war dann endlich soweit
Bin gespannt auf das Knochenziehen
ich auch! Da bleib ich dabei
Da war nicht viel mit ziehen, der Knochen kam mir fast von alleine entgegengesprungen.
Da war ich schon begeistert
Den Butt gepulled, wie nix
Meine "Tischbilder" haben bedingt durch die Tischlampen alle einen leichten orangenen Farbstich, sorry, deshalb hier noch was unter der rein weiss Lampe der Kücheninsel
Kruste noch mit leichtem crunch, der Rub sowieso gut, nicht so süß mit ganz leichter Schärfe.
Rauch war ganz mild , ...und saftig wars.
Für uns hats super gepasst.
Sieht top aus, hab mir auch schon überlegt beim Kyburz den Butt mal zu bestellen, bin gespannt was Du von der Qualität hälst. ⛑
Tja, was soll ich sagen ?
Du weißt ja was für dieses Stückchen Floisch aufgerufen wird.
Ich hatte schon Schulterstücke vom Duroc und auch vom Alpschwein die waren durchaus vergleichbar.
Die Qualität ist in meinen Augen über jeden Zweifel erhaben, würd ichs wieder kaufen?
Ja, aber nur wenn am Tisch genügend hungrige sitzen, die es dann direkt ganz wegputzen.
Vielen Dank euch für den lieben Zuspruch und moralische Unterstützung
Danke fürs Reinschauen
Ron
Das Stück Fleisch sieht einfach traumhaft aus. Ist natürlich Mist, wenn einen mittendrin die Technik verlässt.
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