Ich habe seit kurzem einen P10. An sich eine feine Sache (die Wildschweinrippchen wurden grossartig), es gibt jedoch auch negative Punkte (gerade beim abgerufenen Preis):
1) Kalträuchern ist mit dem P10 meiner Meinung nach nicht möglich. Selbst bei unter 10 Grad Aussentemperatur und 2Kg Eis in einer Wanne ist die Innentemperatur weit über 20 Grad. Türe einen Spalt offen lassen geht nicht da der Smoker nicht aktiv bleibt. Adapter wie für andere Bradleys sind bauartbedingt nicht möglich (Luftzufuhr unter dem Gerät). EIn Gerät mit einem 4-stelligen Listpreis kann hier also nicht mit einer alten Blechtonne und Buchensägemehl im U-Profil mithalten. Ich hänge jedenfalls kein rohes Fleisch stundenlang bei solchen Temperaturen in den Smoker.
2) Bisquetten vor dem Start entfernen, sonst schmeisst er immer frische ins Wasser
3) Die Software ist etwas rudimentär, man kann keine Pausen definieren (man kann also nicht z.B. 20min nur rauchen und dann eine gewisse Zeit einfach gar nichts tun, und dann erst wieder rauchen - das war meine Hoffnung um die Temperatur beim Kalträuchern runter zu bekommen).
4) Keine Schnittstelle (Bluetooth etc) um die Werte aus der Ferne abzulesen. Bluetooth war wohl ursprünglich geplant aber dann nicht realisiert.
5) Die Ist-Temperatur der Messfühler wird nicht angezeigt, nur die Solltemperatur (evt liegt das an der Firmware, muss ich noch prüfen). Inzwischen hilft der WLANThermo aus.
6) Die Verarbeitungsqualitaet könnte besser sein - Z.B. Spaltmasse, abgenudelte Schraube beim Türanschlag unten.
7) Die Heizstäbe waren bei Lieferung schon defekt und haben regelmaessig den FI geschmissen. Nach einem Austausch (wurden von Bradley umgehend geschickt) war alles OK. Leider ist das Sensorkabel auf der rechten Seite dabei ins Loch hinein gerutscht weil es ziemlich unter Spannung stand. Die Anleitung erwähnt dieses Kabel gar nicht. War eine ziemliche Prozedur das Gehäuse so weit zu loesen damit man mit einer Hand von unten hinter die Abdeckung rein kommt und das kabel wieder zu greifen bekommt.
Als nächses kommt Brustkern an die Reihe
lg Hari
- spitze & besten Dank dafür 
