Braggin Rights Brisket

[Jonas M.]

Setup: FG045, Buchenholz und Holzkohle
Garzeit: 6h
Ruhezeit: 20 min
Fleisch: 4kg Brisket

Rub:Wild Willey´s Number 1-derful Rub
Halbe Tasse Paprikapulver
Viertel Tasse
Viertel Tasse grobes Salz
Viertel Tasse Zucker
Zwei EL Chillipulver
Zwei EL Knoblauchpulver
Zwei EL Zwiebelpulver
Zwei EL Cayennepfeffer

Mop:Basic Beer Mop
Halber Liter Bier
Halbe Tasse Apfelessig
Halbe Tasse Wasser
Viertel Tasse Olivenöl
Halbe Zwiebel
Zwei Knoblauchzehen
Ein EL Worcestersouce
Ein EL Wild Willey´s Number 1-derful Rub