Jetzt weiß ich wenigstens, was ich sonst so verpasse.
Ich hatte vor ca. 3 Wochen eine Tageskarte vom Handelshof und dort sind mir ca. 2 kg brasilianisches Rinderfilet in den Einkaufswagen gehüpft
sonne
.
Bis gestern hat das gute Stück im Küler ein wenig lagern dürfen.
Das hier verwendete Schneidebrett hat die Maße 40 x 30 cm und hat irgendwie trotzdem nicht ganz gereicht!
Alles in ca. 2 Finger breite Steaks geschnitten:
Die ausgewählten Kandidaten, welche nur mit ein wenig Öl massiert und minimal mit S&P gewürzt wurden:
Ein wenig Hitze tanken (Deckelthermometer bei 250 Grad, je Seite ca. 1,5 Minuten):
Danach noch 10 Minuten in Jehova ruhen lassen.
Das Tellerbild (verzeiht, dass ich beinahe das gut Fleisch in den Schatten "gestellt" habe):
Einfach genial! Das Fleisch war extrem zart und hatte einen super Geschmack. Mehr als ein wenig Kräuterbutter on top wäre da Barbarei gewesen.
Die restlichen Steaks wurden vakuumiert und wieder im Kühler deponiert.
Es ist nicht zu erwarten, dass mehr als ein Woche vergeht, bis der Rest auch vertilgt ist! :happa:
Gruß
Ralf
Ich hatte vor ca. 3 Wochen eine Tageskarte vom Handelshof und dort sind mir ca. 2 kg brasilianisches Rinderfilet in den Einkaufswagen gehüpft
sonne.Bis gestern hat das gute Stück im Küler ein wenig lagern dürfen.
Das hier verwendete Schneidebrett hat die Maße 40 x 30 cm und hat irgendwie trotzdem nicht ganz gereicht!
Alles in ca. 2 Finger breite Steaks geschnitten:
Die ausgewählten Kandidaten, welche nur mit ein wenig Öl massiert und minimal mit S&P gewürzt wurden:
Ein wenig Hitze tanken (Deckelthermometer bei 250 Grad, je Seite ca. 1,5 Minuten):
Danach noch 10 Minuten in Jehova ruhen lassen.
Das Tellerbild (verzeiht, dass ich beinahe das gut Fleisch in den Schatten "gestellt" habe):
Einfach genial! Das Fleisch war extrem zart und hatte einen super Geschmack. Mehr als ein wenig Kräuterbutter on top wäre da Barbarei gewesen.
Die restlichen Steaks wurden vakuumiert und wieder im Kühler deponiert.
Es ist nicht zu erwarten, dass mehr als ein Woche vergeht, bis der Rest auch vertilgt ist! :happa:
Gruß
Ralf
Was kosten denn 2 Kilo von dem Filet, wenn man fragen darf ?