Brasilianisches Maredo Rib Eye

[Maddis]

Servus zusammen,

habe gestern zum ersten Mal Rib-Eye gekauft und heute direkt auf den Grill gehauen. Das Fleisch hatte ich aus dem Großhandel und war von der Marke Maredo. Hatte es zuerst über direkter Hitze bei geschlossenem Deckel, bis es eine schöne Bräunung hatte. Anschließend in Jehova gepackt und fertig gegart. Mit dem optischen Grillergebnis und der Konsistenz war ich ziemlich zufrieden. Jedoch hatte das Fleisch an einigen Stellen einen extrem starken muffigen Geschmack. Schon beim auspacken roch das Fleisch etwas streng. Hatte aber schon gelesen, dass dieser Geruch normal sei und nach einiger Zeit wieder verfliegt. Vor allem die fettigen Stellen des Fleisches rochen entsprechend penetrant.
Was meint Ihr dazu? Ist das normal? Denn von dem Geschmack war ich schon sehr enttäuscht.
Habe noch 1kg im Kühlschrank. Würdet ihr das reklamieren?

Langer Schwede kurzer Finn... postet doch bitte mal eure Meinungen

Gruß Maddis

 

[taigawutz]

Hmmmmmmmm....

ist der Geruch denn verflogen oder hat er sich hartnäckig gehalten?

Kann freilich mal vorkommen, dass die Kühlkette unterbrochen war oder das Fleisch zu warm gelagert wurde...

Maredo ist eigentlich schon ein geniales Fleisch!

 

[Maddis]

Und wie der Geruch sich gehalten hat... die meisten Stellen des Fleisches waren nahezu ungenießbar

 

[taigawutz]

Datecode?
Kann leider kein MHD erkennen.

Umtausch wird evtl.schwierig, da du ja schon das meiste gegessen hast.
Probiere es aber trotzdem mal.

Fischgeruch war es aber nicht?
Fleisch aus Brasilien (Nein, keine Grundsatzdiskussion) kann schon mal aufgrund der Fütterung diesen Geruch aufweisen...
Zudem wäre der nicht soooo penetrant...

 

[maxatmax]

Ich würds reklamieren.Schade schade das sieht sowas von gut aus.

 

[Maddis]

Am Mindesthaltbarkeitsdatum dürfte es nicht liegen. Wäre noch bis 29.10. haltbar.
Packdatum war 01.05.2010.

 

[XX-Wolff]

Ich habe öfter mal argentinische Steakhüfte aus der Metro.

Wenn man das Paket aufmacht, kommt auch da ein ziemlich strenger Geruch raus.

Läßt man das Fleisch dann aber vorm Grillen einige Stunden an der Luft liegen, verfliegt der Geruch.

Beim Grillen hat sich auch gezeigt, daß das Fleisch direkt aus der Verpackung verarbeitet einen strengen und merkwürdigen Geschmack hat, nach der mehrstündigen "Auslüftung" ist davon aber nichts mehr übrig...


Ich lasse also die geschnittenen Steaks drei, vier Stunden an der Luft liegen (sollen ja sowieso Umgebungstemperatur haben) und hatte seither keine gechmacklichen Probleme.

Vielleicht äußern sich hier auch noch die Profis, ich bin ja noch ziemlich neu bei dem Thema...