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Braten ( Schweinebraten)

A

anderl982

Militanter Veganer
Hi Holzofenfreunde

Mal eine Frage an Euch habe einen gewöbe holzbackofen

wer hat von euch erfahrung mit Braten ... wichig ist zb Tempertaur dauer usw

mein thermometer sitz im rauchrohr


vielen Dank für eure Erfahrungen :pfanne:
 
na dann stell doch mal ein paar Bilder von deinem Ofen hier rein mit einigen Tech. Erläuterungen
vielleicht kann man dann etwas dazu sagen...
 
Hei Andi,

Das ganze Forum hier ist voller Rezepte und bebilderter Anleitungen. Einfach mal ein bisschen Stöbern. Auf dem Präsentiertablett wird Dir hier keiner die ultimative Anleitung präsentieren. Ein wenig Eigeninitiative ist schon gefordert.

Dazu gehört auch, ein paar mehr Details zu verraten: was für ein Braten soll es werden, wie groß, etc. Im HBO funktioniert es nicht viel Anders, als im normalen BO oder im Grill.

Ich hatte z.B. mal 5kg Krustenbraten gemacht, eingeschoben glaub bei ca. 300° für knapp drei Stunden. Aber was hilft Dir das jetzt?

Viele Grüße, Patrick
 
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