Braten von der Hohen Rippe

[Geodät]

Hallo Grillfreunde,

neulich gab es endlich mal wieder einen Rinderbraten (Hohe Rippe). Hier ein paar Bilder:
Soßengrundlage:

ca. 2kg Hohe Rippe (fast von alleine in zwei Teile zerfallen...)

Röstaromen von der Sizzle:

Bei kleiner Temp garen...

Selbst gemachte Spätzle

ein paar Vitamine:

Der Hauptdarsteller:

Here we are!

Lecker war´s!

Gruß
Peter

 

[sick]

Sieht gut aus.
Ich mach Hohe Rippe immer als Steak. Das find ich noch geiler als RibEye.

Wie lange hattest du das ganze denn drauf und bei welcher Temperatur?

Gruß

 

[Geodät]

Hallo Sick,

Sieht gut aus.
Ich mach Hohe Rippe immer als Steak. Das find ich noch geiler als RibEye.

Wie lange hattest du das ganze denn drauf und bei welcher Temperatur?

Gruß

Da hast Du recht, Steaks aus der Hohen Rippe sind auch mein Favorit.
Nach dem Ansizzlen war das Fleisch bei ca. 100 Grad bis zu einer KT von 60 Grad auf dem Rost über dem Gemüse. Dauer weiß ich gar nicht mehr so genau, könnten ca 1,5 Stunden gewesen sein.

Gruß

 

[Ingär]

Ich mach gern Hohe Rippe auf dem Schwenkgrill. 1Kg-Stücke gehen wunderbar. Da muss nur grobes Meersalz und guter schwarzer Pfeffer dran. Lecker, lecker. Nach dem Ruhen aufschneiden, in kleine Stücke schneiden und den Gästen als Appetizer servieren...
Tolles Fleischstück zu fairem Preis. Das rockt.

Das Sizzle-Bild ist sehr schön. Würd ich mir glatt als Poster aufhängen...

 

[Carlo BBQ]

Da kann Man(n) nichts dazu sagen, Genial.
Hohe Rippe gibt es bei uns auch öfter,
Gruß
Pizzaschneider