Bratenmesser

[Xperte]

Ich suche ein vernünftiges Messer zum An-/Aufschneiden von Braten aller Art. Die Suche habe ich bemüht. Die Beiträge sind teilweise recht alt und wenig ergiebig. Was könnt Ihr empfehlen?

 

[Mela]

Hi!

Ich kann dir das 7" Rückenspitz von Herder (Windmühlenmesser) empfehlen.
Herder Windmhlenmesser Rckenspitz (7 Zoll) rostfrei Kirsche 1611.700.02

 

[wjm]

ich habe 21cm und 26cm Tranchiermesser von DICK, bei Metro sind die immer mal wieder für knapp 50€ im Angebot.

z.B.
Tranchiermesser mit 21 cm Klinge aus der F. Dick 1905 Serie Dick Messer Kochmesser Messerkoffer Premier Plus | Details
Tranchiermesser mit 26 cm Klinge von Premier Plus von Dick Dick Messer Kochmesser Messerkoffer Premier Plus | Details
Tranchiermesser mit 21 cm Klinge von Premier Plus von Dick Dick Messer Kochmesser Messerkoffer Premier Plus | Details

 

[Look]

Ich werf mal das ins Rennen:

Herder Windmhlenmesser Serie 1922 Tranchelard Carbonstahl nicht rostfrei Kirsche 1498.800.02

Ich steh auf den Hersteller, da könnt ich jedesmal schwach werden wenn ich einkaufen gehe.

 

[Rainer Gaucho]

Ich nutze dieses Messer zum Braten schneiden. Es hat eine schöne lange Klinge und ist natürlich auch sehr scharf.

Gyutou Kochmesser

-Die Klinge dieser aufwändig gefertigten Damaszener Messer besteht aus 22 Lagen Nickel, 12 Lagen SUS410, 10 Lagen J1 und einer Kernschicht aus Sandvik19C27, insgesamt 45 Lagen.

-Der Griff ist in Handarbeit aus Madakaskar Ebenholz, drei Zinn Einlagen, zwei roten Vulkanfiber Einlagen und einem Pin aus Aluminium verbaut worden. Natürlich kann ich das Messer auch mit dem Herstellergriff anbieten. (129€ plus 5,90 Fracht)

-Klingenlänge ca. 24,5 cm

-Klingenstärke ca. 2,0 mm

-Klingenhöhe mittig gemessen 4,5 cm

-Grifflänge ca. 13 cm

-Gesamtlänge ca. 38,5 cm

-Gewicht 190 gr.

-Anschliff beidseitig V-Schliff







Grüße
Rainer