• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Brathering und Bratkartoffeln

JürgenW

JürgenW

THE TRANSPORTER
10+ Jahre im GSV
Freitag hatte ich frische grüne Heringe ohne Kopf und Ausgenommen in der Metro bekommen.
Diese mit Mehl in der Pfanne bei schwacher Hitze gebraten.
20250221_122939.jpg

In der Zeit ein Sud gemacht aus
600ml Essig
600ml Wasser
3 große Zwiebeln
5 Lorberbätter
Salz Pfeffer
1 Essl.Wacholderbeeren
1EsslGr.ganzenPfeferkörner
1Essl Senfkörner
4 Essl Rohrzucker
6 Essl. Gutes Olivenöl
Alles 5Min kochen auf schwacher Hitze.
Etwas Abkühlen und die Heringe reinlegen.
Alles für 3 oder 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
20250221_145038.jpg

Und heute Abend mit Bratkartoffeln
Genießen lassen. Fazit leckerer Wie fertig gekaufte.
20250225_170930.jpg
 
Herrlich, da könnte ich mich reinlegen :messer:
 
JürgenW schrieb:
Freitag hatte ich frische grüne Heringe ohne Kopf und Ausgenommen in der Metro bekommen.
Diese mit Mehl in der Pfanne bei schwacher Hitze gebraten.Anhang anzeigen 3586636
In der Zeit ein Sud gemacht aus
600ml Essig
600ml Wasser
3 große Zwiebeln
5 Lorberbätter
Salz Pfeffer
1 Essl.Wacholderbeeren
1EsslGr.ganzenPfeferkörner
1Essl Senfkörner
4 Essl Rohrzucker
6 Essl. Gutes Olivenöl
Alles 5Min kochen auf schwacher Hitze.
Etwas Abkühlen und die Heringe reinlegen.
Alles für 3 oder 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Anhang anzeigen 3586646
Und heute Abend mit Bratkartoffeln
Genießen lassen. Fazit leckerer Wie fertig gekaufte.
Anhang anzeigen 3586648
Zum Vergrößern anklicken....
Sau lecker schaut das aus 👌
 
Prima sieht das aus, Jürgen.

Brathering selbst machen ist sicher eine gute Maßnahme. Erst kürzlich hatten wir welche aus der Fischtheke, die völlig unlecker waren.


Gruss aus Ostfriesland

Martin
 
Sieht sehr lecker aus!

Leider mögen meine Ladies nur panierten Fisch, der nicht mehr wie Fisch aussieht. ;)

Und wenn ich dieses Wort da oben im Titel lese... denke ich immer an Pepe.


;)
 
Selbergemachter Brathering fetzt Jürgen :thumb1:
 
Fein gemacht😋
Das häufige Problem bei Gekauften ist aus meiner Sicht, zu trocken da Fisch zu heiß gebraten. Muss ja schnell gehen.
Das kann man zu Hause anders machen.
Werde Rezept speichern.😀
 
dehacku schrieb:
Lecker!
Mal eine Frage, wieviel % hatte Dein Essig?
;O)
Zum Vergrößern anklicken....
ich hab letztens auch welche gemacht, ich hatte 1 Liter 0815 Weißweinessig von Feinkost Schwarz für 80 ct Ltr., den mit einem Liter Wasser aufgießen, 300 Gramm Zucker, Koriander, Senfsaat, Lorbärblätter, Pfefferkörner, ein bissi Piment, Wachholderbären. Aufkochen und wenn halbwegs abgekühlt reichlich Zwiebelringe. Salz hab ich vergessen, hat nicht wirklich sehr gefehlt, aber ein bissi würde ich beim näxten mal schon dran tun
 
Zurück
Oben Unten