Bratheringe

[chili-sten]

Moin zusammen,

Heringe haben Saison, also her damit.

Die Heringe gesäubert und gesäuert (Zitronensaft).

Kartoffeln für den Salat mit Liebstöckel gekocht.

Dressing für den Kartoffelsalat.

Die Heringe gesalzen und mehliert.

In Butterschmal auf der Gußplatte im Gasi.

Beim Wenden leider ein wenig die Haut zerfleddert.

War sehr lecker.

Die restlichen Heringe werden eingelegt.

Fortsetzung demnächst.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker.
Schreib mal bitte wie Du sie einlegst. Da fehlt mir noch ein Rezept.
Und wenn Du schon mal dabei bist das Dressing für den Salat wäre auch nett.

 

[alwin03]

Heringe outdoor zu braten ist ja nun mal die beste Lösung!

Die Hälfte der Heringe, dafür aber die doppelte Menge an Butterschmalz 50% Pflanzenöl raffiniert 50%, hätte das Hautproblem gerettet!

Das Salz kommt bei mir ins Mehl, so habe ich die Sauerei nur einmal in der Hand.
Ich brate die Heringe recht kräftig an, lege dann rohe, recht viele Zwiebelringe dazwischen die heringe und übergieße alles mit dem fast kochenden Sud aus Wasser, Essig und Gewürzen.

Bisher waren die Heringe immer noch recht saftig und sind beim suchen in der Brühe nie auseinandergefallen.

Lass es Dir schmecken, demnächst bestimmt mit Bratkartoffeln!

 

[Tassi]

Lecker.
Schreib mal bitte wie Du sie einlegst. Da fehlt mir noch ein Rezept.
Und wenn Du schon mal dabei bist das Dressing für den Salat wäre auch nett.

http://www.grillsportverein.de/foru...aten-und-sauer-eingelegt.246077/#post-2472274
schmeckt spitzenmäßig

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

Schreib mal bitte wie Du sie einlegst. Da fehlt mir noch ein Rezept.
Und wenn Du schon mal dabei bist das Dressing für den Salat wäre auch nett.

Zutaten für die gebratene Heringe sind:

2 Tassen Apfelessig
2 Tassen Wasser
2-3 Zwiebel in Ringen
Einlegegewürz nach Geschmack
Salz + Zucker nach Geschmack

Alles zusammen kochen und sehr würzig abschmecken und über die frisch gebratenen Heringe geben und mindestens 2-3 Tage ziehen lassen.

Salatdressing:

Joghurt und Remoulade zu gleichen Teilen.
Zwiebel und Gewürzgurke nach Geschmack.
Kräftig abschmecken mit Salz, Pfeffer und Honig oder Agevendicksaft.

 

[holledauerin]

mmh - ich tät gern deine eingelegten Heringe probieren.

 

[Oktul]

mmh - ich tät gern deine eingelegten Heringe probieren.

Und ich beide Varianten

 

[Markus]

Boah!

Ich kenne ja nur die Bratheringe aus der Dose und die esse ich ja auch gerne, aber die hier sind ja mal TOP :top2:
Schade das es bei uns kaum frischen Fisch gibt.....

 

[Bigmac]

....ich lade mich bei dir ein....

 

[Bruco]

Wow, selbstgemachte Bratheringe ... ist ja doch ein ganz schöner Aufwand. Von dem her
Spring jetzt mal zum Folgethread rüber Aber schaut jetzt schon sehr gut aus

 

[masi]

Perfekt !!!!
Ich steh auch drauf !!!
lg MArtin