Bratwürste trocknen

[Der Ingo]

Tach zusammen!
Ich habe mal wieder eine frage:
Kann ich gepökelte Bratwürste, auch ohne sie zu räuchern, an der Luft trocknen?

Wir haben gerade ca. 160 Bratwürste zum räuchern im Rauch hängen.
Davon habe ich mir einige abgezweigt und will sie mal ohne Rauch trocknen.
Geht das und wie lange meint ihr soll/kann ich sie hängen lassen?


Bis dann
MfG DER INGO

 

[Räuchermeister]

1. Sicher geht das
2. Nach Deinen Geschmack



Ralf