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Bratwurst der 2.Versuch!

Mr.chipotle

Mr.chipotle

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Moin Moin,

nachdem die Cristel von der Post mir etwas vorbeigebracht hat Wurstfüllmaschine Wurstfüller BT03 NEU pat Getriebe Fleischereiausstattung Wurstfüller mußte ich das auch gleich am So ausprobieren!:grin:

Hier die Bilder:
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Das Fleisch vor dem Wolfen gewürzt

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dank hilfe von Wuki ging das Ratzfatz

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Das neue Küchengerät:clap2:
Das erste Mal den Darm auf die Tülle fädeln war vielleicht eine fummelei:burn:
Beim zweiten Versuch klappte das schon besser!:grin:
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Das ist ja echt Spannend Wurst selber in den Darm zufüllen.
Fürs erste Mal ging das schon ganz gut und die Würste wurden am Schluß auch schöner als die ersten!

Der Rest der Wurstmasse habe ich dann wieder zu Röllchen geformt und gleich mitgegrillt.

Die Würste waren wieder sehr lecker und es wird weiter probiert!:messer:
 

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Also Erwin meine Adr findes du auf meiner Internetseite !
Ich stelle mich freiwillig dem Risiko8-) und möchte die teile
Probieren.
Gruß der Fred
:prost:
 
Moin Erwin,

das sieht nach einer gelungenen Verwurstung aus :thumb2:

:prost:
 
Spitzenklasse Erwin! Ich wollte am WE eigentlich auch wursten, bin aber leider nicht dazu gekommen. Die Schweinedärme habe ich schon :grin:
Deine Würste sehen einfach toll aus!

LG Bille
 
Glückwunsch Erwin sieht doch schon mal recht Gut aus!! Kleiner Tipp ich mische immer 30% feines Brät vom MMV unter da wird die Wurst noch besser.
Viel Spaß weiterhin beim wursten.:durst:
 
Kettenmanni 1963 schrieb:
Kleiner Tipp ich mische immer 30% feines Brät vom MMV unter da wird die Wurst noch besser.
Zum Vergrößern anklicken....

Warum Svend?
Das ist nicht einfach feines Brät mit grobem vermischen, es soll auch bindig gleichmäßig sein.
Aber wie man es am besten hinkriegt...?
Besonders, wenn feines Brät vorher gar nicht gesalzen und gewürzt war.

Grüß
Waldi
 
Zuletzt bearbeitet:
Bekomme von meinem Kumpel MMV feines Brät fertig gewürzt das wird untergemengt und funzt echt Super, wird sich ändern wenn wir einen Cutter haben.Es war ja auch nur so ein Idee oder Verbesserrungsvorschlag.
Bin mit unserem Produkt hochauf zufrieden.
Alles wird im 3. Lehrjahr besser.:grin::grin:
 
:thumb1:Sieht doch Klasse aus!!
Füllst Du allleine ?? M.m. geht das zu Zweit besser, einer Dreht der andere Schiebt nach und Mault rum :grin:

LG TOM
 
Zu zweit geht das immer besser. Mit Faden müssen die
Würste auch nicht abgedreht werden, doppeltes Verdrehen
reicht.

Gruß,
Uwe
 
bin da absolut bei Tom......two-man-job mit Nachschieben und Maulen oder Besserwissen :grin:
Mit was bist denn aufs Fleisch losgegangen?
 
wrathtom schrieb:
:thumb1:Sieht doch Klasse aus!!
Füllst Du allleine ?? M.m. geht das zu Zweit besser, einer Dreht der andere Schiebt nach und Mault rum :grin:

LG TOM
Zum Vergrößern anklicken....

Das war ja das erste Mal mit Wurstfüller, das habe ich erstmal alleine gemacht!
Das mit dem Anmaulen hört sich aber gut an, das wird mal ausprobiert!:grin:
 
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