Bratwurst mit Fenchel, selbstgemacht.

[klecksi]

Wir haben Schnitzelfleisch bei C+C ( Metrogruppe ) gekauft und Mett daraus gemacht, dann eine halbe knolle Fenchel mit durch den wolfgedreht etwas Blattpetersilie mit dem messer grob geschnitten für das aussehen.Dann ab in den Naturdarm.

Mit dem restlichen Mett , einfach auf Spieße gemacht mehr nicht.

Aus Fertigteig für Katoffelklöse ein paar puffer gemacht.

und nun Grillen:

Göga beim essen :

Ihre Schwester :

Schwesters Mann :

Mal so allgemein beim essen:

natürlich einen verdauer ist auch dabei :

so mehr haben wir nicht mehr Fotografiert zur sicherheit der Kamera.

bin mal gespannt auf lob und tadel.


ein frabenfroher gruß

klecksi

 

[Schweinehürde]

gut gelungen und wie man sieht hats allen geschmeckt

 

[Frankylein]

Moin Klecksi

Wie habt ihr die Bratwürste denn sonst noch so gewürzt?

Scheint ja ne lustige Verwurstung und Abend gewesen zu sein

Gruß aus Südthüringen

 

[Waldläufer]

Ich sag nur Waldmeister und Wodka. Ihr wolltet es wirklich wissen, was?

Tom

 

[Nocat]

Hallo Klecksi,
schöner Beitrag aus der Fan-Kurve (96-Klasseleistung), da sieht man, daß es schmeckt,
viel arbeit - aber es zählt das Ergebnis!!!!!!!!!!!!!...ein Lob meinerseits!!!!!!!!!!!!!!


....nur eins - - - der Aschenbecher?!?

 

[camelheinz]

Hi klecksi,
ich will Dir ja nicht die Lust am Bratwurst entwickeln nehmen aber die Thüringer Bratwurst ist
Urheberrechtlich geschützt
Nenn sie doch einfach Klecksiwurst
Denn Fenchel ist ja wirklich das Letzte was in eine Thüringer Bratwurst gehört
Schönen Sonntag noch und viel Spaß beim erfinden neuer Wurstsorten Heinz

 

[klecksi]

so, nun ich noch mal.

erstmal eins vorwech, natürlich meinte ich nach "gewürtzt ähnlich wie tühringer art " und nicht Tühringerbratwurst,

Werde natürlich sofort meine Rechtsschutz informieren das eine Klagewelle auf mich zu kommt.

desweiteren wundert es mich das gleich so ein kommentar geschrieben wird wie " gehört da nicht rein ", aber es gibt ja überall Pessimisten und wenn diese dann noch nicht mal Fenchel mögen ist das für die gleich , naja ich denk mir mein teil dazu.


so nun zu der frage wie ich gewürzt habe

1 KG Schweinefleisch aus der Oberschale ( Oder soll ich lieber schreiben " ähnlich wie Schweinefleisch, weiß man ja auch nicht mehr so ganau )

20g Salz das handelsübliche
4g Rosenpaprika edelsüß
eine halbe Knolle Fenchel
halbes bund Blattpetersilie
Tja und nun kommts wie soll ich es schreiben, ahja, ein Gewürz aus der Hannoverschen Gewürzmühle, 5g fertig gewürz also alles drin nur kein Tühringergewürz ( GESCHÜTZTER NAME ) !!!!

so und zum Aschenbecher muß ich gestehen hab ich nicht drauf geachtet, normalerweise gehört der da nicht hin und steht da auch nicht,

 

[Alfred E. Neumann]

feine rustikale Aktion
die Würste machen meines Erachtens einen guten Eindruck
Hätte gerne eine Geschmacksprobe
Gruß an alle 96er-Fans

MfG, AEN

 

[Nocat]

naja ich denk mir mein teil dazu.

Hallo Klecksi, bitte nicht sauer sein,
Du machst Dir die Arbeit - und hast es absolut nicht verdient, Dich
so albernen Kritiken auszusetzen - schau mal ob "Grillen" so frei zu verwenden ist?!?
....und Gäga's Schwester ist bei uns die "Schwägerin" ....ist nicht geschützt!!!!!!!
....und Schwester's Mann ist bei uns der Schwager, ....ist auch icht geschützt!!!!!!!!
also Kopf hoch - so schlimm ist das doch nicht
Gruß Peter K.

 

[camelheinz]

Ich auch noch mal,
he klecksi sieh es doch nicht so eng. Wichtig ist doch das Dir Spaß gemacht hat und Deinen
Gästen geschmeckt hat.
Wäre ja auch Schlimm wenn alle den gleichen Geschmack hätten.

Schönen Sonntag noch Heinz

 

[Natural Born Griller]

Hi Klecksi, schöne Verwurstung.

Hast Du tatsächlich nur Magerfleisch drin gehabt? Gar Keinen Speck?

 

[.]

Hi!

Die Kombination könnte mir schmecken. Lecker!

Gruß, Pepper

 

[klecksi]

hi,

so ich habe nur magerfleisch da drin

achja und ein Hühnerei sonst nix

wenn ich Fleisch mit Schwarte habe mache ich den Fettstreifen von der schwarte mit rein, hatte ebend nur keins.



ein farbenfroher gruß


klecksi

 

[Dicker Engel]

Hallo Klecksi

Also, ich muss ehrlich zugeben als ich eben gelesen habe " Fenchel " habe ich auch zuerst gedacht , uuuuaaaahh, das schmeckt doch bestimmt nicht in einer Bratwurst.

Dann habe ich nochmal darueber nachgedacht und mir mal ueberlegt das sowas vieleicht DOCH schmecken koennte, wir marinieren doch auch Rippchen mit suesser Sosse und das ist superlecker. Und frueher konnte ich mir einen suessen Geschmack auf einem herzhaften Stueck Fleisch nicht vorstellen, bis ich es mal probiert hatte und merkte das ich voellig daneben gelegen hatte !

Ich habe mir vorgenommen, durch dich angeregt, mal ein Fleischgericht mit Fenchel zu kombinieren und mal zu testen ob das nicht genauso gut werden koennte, wie fuer mich heute ein schoenes Stueck Fleisch mit Honig und Rauch Aroma.

Danke schoen, fuer deine Anregung und die gute Idee


P.S. die Kippen passen wirklich nicht ins Bild, aber gegen eine "Fluppe" NACH dem Essen ist nichts einzuwenden.

 

[Aschenka]

Hi,

schöne Würschtl haste da.
Ist sicher nicht ganz leicht die mit einer Hand zu füllen.

Gruss, Ted

 

[erwärmer]

hallo klecksi, feine wurstorgie, könnte mir auch zusagen, mit dem fenchel....



aber

räume mal auf