Hallo
Habe heute mit Göga einen Würschteltag eingelegt. Beim Metzger im Nachbarort (schlachtet noch selbst) 16 kg Fleisch und Därme bestellt. Es sollen 3 Sorten Würste geben. 2 unterschiedliche grobe Bratwürste und Thüringer. Diese nah am Original.
Gestern habe ich bereits die Gewürze abgewogen und gemischt. Die temporäre Wurstküche im Keller eingerichtet.
Heute Morgen ging es schließlich sehr früh ans Werk.
Fleisch schneiden, würzen, Wolfen, abfüllen. Das kennt ihr ja.
Es war ein voller Erfolg. Die Würste sind sehr gut gelungen. Besonders von den Thüringefn bin ich begeistert. Im Januar wird das ganze mit meinen Kumpels wiederholt. Dann hauptsächlich Würste zum räuchern.
Hier ein paar Bilder.
Habe heute mit Göga einen Würschteltag eingelegt. Beim Metzger im Nachbarort (schlachtet noch selbst) 16 kg Fleisch und Därme bestellt. Es sollen 3 Sorten Würste geben. 2 unterschiedliche grobe Bratwürste und Thüringer. Diese nah am Original.
Gestern habe ich bereits die Gewürze abgewogen und gemischt. Die temporäre Wurstküche im Keller eingerichtet.
Heute Morgen ging es schließlich sehr früh ans Werk.
Fleisch schneiden, würzen, Wolfen, abfüllen. Das kennt ihr ja.
Es war ein voller Erfolg. Die Würste sind sehr gut gelungen. Besonders von den Thüringefn bin ich begeistert. Im Januar wird das ganze mit meinen Kumpels wiederholt. Dann hauptsächlich Würste zum räuchern.
Hier ein paar Bilder.
Die Würste sehen Super aus ...
