bbq-devil
Metzgermeister
Gestern morgen hatte ich ganz furchtbare Entzugserscheinungen, ich konnte einfach nicht anders und bin zu Feinkost Albrecht gefahren, weil ich so Bock auf simple Bratwurst hatte.
Hier erst mal die Wurstspieße:
Das ist eine Idee auf die ich ausnahmsweise mal selber gekommen bin. Wahrscheinlich ist das irgendwo schonmal dagewesen, aber ich hab´s noch net gesehn.
1. Wurst
2. Tomate
3. Wurst
4. Kartoffel
5. Wurst
6. Zwiebel
7. Wurst
8. Champignon
9. Wurst
Indirekt Grillen, der Länge nach aufschneiden und jeder hat einen Spieß.
Es waren noch Champignons übrig, die wurden gefüllt. Hier die Zutaten auf einen Blick:
- Stile aus den Champignons raus und kleinhacken
- 2 Knobizehen kleinhacken
- etwas Dörrfleisch anbraten
- alles mit dem Frischkäse vermischen
- Pfeffer, Salz und Chili zum Würzen
Hier die "Drei-Schritte-auf-einem-Bild-Taktik":
1. Pampe rein
2. Dörrfleisch drauf
3. mit Gauda abdecken
Outlaw zum indirekten Grillen vorbereitet:
Die Spieße sind so lange, wie die Roste breit sind, mann kann sie wunderbar ohne Rost auflegen. In der Mitte, direkt über der Glut, habe ich Roste mal wieder der Reihe nach "saubergebrannt".
SFB und "Auspuff" voll auf, so zieht der Chari beim indirekten Grillen wie die Hölle:
Temperatur gleichmäßig und konstant 145 Grad C.
Nach 30 Minuten die Brötchen drauf:
Nach 45 Minten waren die Brötchen fertig und ich bin auf die blöde Idee gekommen die Würstchen nochmal wegen der Farbe direkt über´s Feuer zu hängen:
Und damit hab ich´s versaut, die waren vorher so schön...
Die Champignons waren perfekt:
Fazit: Geschmeckt hat´s super, die Würste haben ein wenig Geschmack vom jeweiligen "Nachbargemüse" angenommen. Das nächste mal werde ich sie allerdings nur indirekt Grillen. Die Champignons waren einfach klasse, da kommt nächstes Mal nur noch ein wenig Schafskäse dazu.
Bis demnächst in diesem Forum!!!
BBQ-Devil
Hier erst mal die Wurstspieße:
Das ist eine Idee auf die ich ausnahmsweise mal selber gekommen bin. Wahrscheinlich ist das irgendwo schonmal dagewesen, aber ich hab´s noch net gesehn.
1. Wurst
2. Tomate
3. Wurst
4. Kartoffel
5. Wurst
6. Zwiebel
7. Wurst
8. Champignon
9. Wurst
Indirekt Grillen, der Länge nach aufschneiden und jeder hat einen Spieß.
Es waren noch Champignons übrig, die wurden gefüllt. Hier die Zutaten auf einen Blick:
- Stile aus den Champignons raus und kleinhacken
- 2 Knobizehen kleinhacken
- etwas Dörrfleisch anbraten
- alles mit dem Frischkäse vermischen
- Pfeffer, Salz und Chili zum Würzen
Hier die "Drei-Schritte-auf-einem-Bild-Taktik":
1. Pampe rein
2. Dörrfleisch drauf
3. mit Gauda abdecken
Outlaw zum indirekten Grillen vorbereitet:
Die Spieße sind so lange, wie die Roste breit sind, mann kann sie wunderbar ohne Rost auflegen. In der Mitte, direkt über der Glut, habe ich Roste mal wieder der Reihe nach "saubergebrannt".
SFB und "Auspuff" voll auf, so zieht der Chari beim indirekten Grillen wie die Hölle:
Temperatur gleichmäßig und konstant 145 Grad C.
Nach 30 Minuten die Brötchen drauf:
Nach 45 Minten waren die Brötchen fertig und ich bin auf die blöde Idee gekommen die Würstchen nochmal wegen der Farbe direkt über´s Feuer zu hängen:
Und damit hab ich´s versaut, die waren vorher so schön...
Die Champignons waren perfekt:
Fazit: Geschmeckt hat´s super, die Würste haben ein wenig Geschmack vom jeweiligen "Nachbargemüse" angenommen. Das nächste mal werde ich sie allerdings nur indirekt Grillen. Die Champignons waren einfach klasse, da kommt nächstes Mal nur noch ein wenig Schafskäse dazu.
Bis demnächst in diesem Forum!!!
BBQ-Devil
ich liebe Würstchen. Echt lecker deine Vergrillung. Jaja mit einem Entzug muß man umgehen können. Deine Therapie hat sicher voll eingeschlagen. 
