Brauch Hilfe bei Haxe

[rw2007]

Hallo liebes Forum,

Ich habe heute eine Lakespritze der Fa. Dick geschenkt bekommen. Uralt (Made in West Germany) aber OVP.

Die Dinger kosten heute noch 119€ bei eBay, kann also nicht die schlechteste Hardware sein.

Nun möchte der Kumpel von dem ich das Teil habe als Dankeschön eine Haxe haben. Die habe ich zum WE versprochen.

Pökelsalz ist da und auch an Gewürzen mangelt es nicht.

Nun fehlt mir aber die ideale Mischung für die Lake und die Zubereitungsart.

Vorhanden ist ein Weber 57" mit Drehspieß, und je ein DO Ft12 und Ft6.

Was empfehlt ihr mir?

Danke für die Tipps.


Gruß Roy

 

[PuMod]

Hi Roy,

ich kann dir kein genaues Rezept geben da ich diese "aus dem Handgelenk" mache, aber ich mische meine Lake gerne wie folgt:

(alles ca. Angaben)

2l Wasser in einen Topf
ein guter EL Salz
2 TL Zucker

in einem Teesieb folgende Gewürze eingeben:
3 gestoßene Wacholderbeeren
3 gestoßene Fenchelsamen
5 gestoßene Pfefferkörner
1 Loorberblatt
1 Nelke
1 TL Kümmel

alles zusammen aufkochen, 10min blubbern lassen und dann langsam abkühlen lassen. Das Sieb entfernen, tatataaa, fertig ist die Injektion.

Die Lake ist süß-salzig-würzig und wird durch den Fenchel, Nelke und den Kümmel etwas "hell" im Geschmack. Kann es grad nicht besser beschreiben. Dies passt zu Haxen imho ganz gut, ist aber auch Geschmackssache.

Gruß
Pu.

 

[Datschi]

eine Haxe haben. Die habe ich zum WE versprochen.

Passt zur Themnwoche Haxen-statt-Hexen.
Ich setzt mich mal.

 

[rw2007]

Hallo PuMod,

Danke dafür. Werde es ausprobieren.
@Datschi : die Ergebnisse poste ich dann dort.