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Brauche ausnahmsweise mal Tipps - lecker Krusti

A

Auswärtsgriller

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Guten Abend an die Herrschaften und Damen des gepflegten Grillsports,


nachdem ich mir hier im Forum geniale Tipps für so ziemlich alles einholen konnte,
und vom BBC über Ribs bis Brisket so einigses vergrillt habe, steht für nächsten Sonntag (bin leider nur Auswärtsgriller, und kann zu Hause nicht) der nächste To Do Kanditat an.

Es soll für 6 Personen (ca. 4 eher schwächliche Esser und 2 gute ) Krustenbraten geben.

Temperaturen, Schwarte poppen, Sauce dazu - sollte alles kein Problem sein, aber...

welches Fleisch nehme ich am besten? Es gibt Schulter, Rücken, Bauch und Schinken, alles schon zu Krusti verbaut gesehen.

Bitte da um die bestmundende Empfehlung (habe ja genug Zeit beim MMV zu bestellen).


Schonmal vielen Dank im Voraus,
vom Auswärtsgriller
 
...aus meiner Sicht entweder Schinken für die eher "mageren" Esser oder Bauch für die dann rustikaleren Typen.
Hauptsache der Schwarte kracht.....
 
Danke schonmal für die Antwort.
Machts nicht wirklich einfacher, da sich magere und rustikalere so 50:50 sind.

Mal schaun was noch kommt - kann ja auch 2 kleinere Stücke auflegen
 
..OHJE, das ist aber echt nicht einfach.
Dann im Zweifel den Schinken nehmen und lecker Sössken auf Bierbasis dazu!
 
ja, lecker Sössken mit nem guten Dunklen und reichlich Wurzelgemüse ist schon in Planung,

bin mir halt nur mit dem Haupkandidaten nicht so im klaren.
Schaun mer mal, was so noch kommt - is ja zum Glück noch Zeit
 
Mach halt 2 kleinere und lass die Geschmäcker entscheiden :sun:

Gruß
Tom
:prost:
 
werden wohl 2 kleine werden.

Flügels Schinken sieht richtig klasse aus (wieso hab ich den bei der Suche nicht gefunden?),
nur auf Gemüse-Fond anbrennen hab ich keinen Bock - das geht bestimmt besser.

Bisherige Favoriten: 1x Bauch, 1x Schinken.

Vielen Dank soweit,
vom Auswärtsgriller
 
Hm, Krusti aus der Schulter find ich nie den Brüller... Zu trocken wenn die Kruste poppen soll. Wen du einen Nacken mit Schwarte auftreiben kannst dürfte das alle befriedigen. Bauch ist mir persönlich viel zu fett.
 
Guten Abend an alle,


das macht die Wahl nicht einfacher, würde am liebsten alles ausprobieren.

Der Bauch den Weschnitzbube da vergrillt hat, sieht schon fei sau guat aus.

Werde Morgen mal den MMV kontaktieren, was der mir bis Sa besorgen kann.
Ich glaub, nen Schwarten-Nacken vom Schwäbisch Hallischen wär schon nen hit.


Vielen Dank & liebe Grüße
vom Auswärtsgriller
 
Hi Frank,

werde nach nem Gespräch mit dem MMV berichten.
Weis bis jetzt nur, daß er auch das lecker Schwäbische vertreibt.

Grüße
vom Auswärtsgriller
 
Hallo zusammen,


die Entscheidung ist Gefallen.
Es gibt nen Krusti vom Schäbisch Hallischen Nacken. :thumb1::thumb1::thumb1:

Heute beim MMV bestellt, Samstag kann ich ihn holen (hatte echt Glück, die waren schon am Ausbeinen und Zerteilen, aber die Schwarte war noch dran) :wiegeil:

@Frank, den Nacken habe ich hier bestellt: http://www.metzgerei-stephan.de


Vielen Dank & liebe Grüße
vom Auswärtsgriller
 
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